Qual o nome do bicho que faz iogurte?
Qual o nome do bicho que faz iogurte?
Ainda que seja milenar, o kefir virou moda na década de 1980, quando era popularmente chamado de “bichinho do iogurte”.
Como fazer Keflin?
KEFIR DE ÁGUA -> Coloque os grãos (aproximadamente 4 colheres de sopa) em um recipiente de vidro (como um pote de conserva de pepinos, por exemplo) com 200ml de água mineral temperatura ambiente. -> Adicione 1 colher de sopa rasa de açúcar mascavo ou melado - esse vai ser o alimento das bactérias e leveduras.
Como fazer o bichinho do leite?
KEFIR DE ÁGUA -> Coloque os grãos (aproximadamente 4 colheres de sopa) em um recipiente de vidro (como um pote de conserva de pepinos, por exemplo) com 200ml de água mineral temperatura ambiente. -> Adicione 1 colher de sopa rasa de açúcar mascavo ou melado - esse vai ser o alimento das bactérias e leveduras.
Como fazer as bactérias do iogurte?
Aquecer o leite até uma temperatura de aproximadamente 40° (temperatura em que não se tenha mais condições de colocar na panela de leite o dedo LIMPO e permanecer por mais de 3 segundos). Após o aquecimento, colocar o leite em vasilhas apropriadas e, em cada uma delas, inserir o iogurte (ou lactobacilos).
Qual é o tipo de iogurte?
- Este é um tipo de iogurte ao qual foi removido a maior parte do soro, normalmente por filtragem: o iogurte é colocado dentro de um saco de algodão (ou um pano de cozinha) que fica pendurado, deixando o soro a pingar.
Como fazer um iogurte caseiro?
- Para fazer um iogurte caseiro de excelente qualidade é preciso: Ferva o leite e deixe ficar morno, por volta dos 36º C e misture-o com o iogurte natural, que deverá estar em temperatura ambiente, o açúcar e o leite em pó.
Por que o iogurte é um probiótico?
- Além disso, o iogurte também é considerado um probiótico já que contém bactérias vivas, como Bifidobactérias e Lactobacillus que ajudam a melhorar a saúde do sistema digestivo, além de ser rico em outros nutrientes, principalmente cálcio, o que ajuda a prevenir a osteoporose.
Quando o iogurte deve estar pronto?
- O iogurte deverá estar pronto quando a consistência for igual ao do iogurte natural que se compra no mercado. O ambiente quente do micro-ondas irá favorecer a proliferação das bactérias boas do iogurte e elas alcançarão todo o leite, transformando-o em iogurte natural.
