Como foi produzido o macarrão?

Como foi produzido o macarrão?

A versão mais aceita pelos historiadores diz que os árabes levaram a massa à Sicilia no século 9, quando conquistaram a ilha, considerada a maior da Itália. Porém, na versão mais comum e conhecida, o macarrão teria chegado ao ocidente pelas mãos de Marco Polo, mercador veneziano que visitou a China no século XIII.

Como era feita a farinha de trigo?

Como é feita a farinha? Antigamente a farinha era moída manualmente, por trabalho braçal, sem o intenso uso de tecnologias aplicadas. Entretanto, o desenvolvimento tecnológico e o moderno estilo de processamento, o trigo é levado aos moinhos. Lá ele é analisado e então começa o preparamento.

Qual a história do macarrão?

Na versão mais comum, o macarrão teria sido trazido da China ao Ocidente por Marco Polo, no século XIII. ... Apesar da origem desconhecida do macarrão, é a partir do século XIII que o macarrão foi difundido pela Europa. Os italianos foram seus maiores difusores e consumidores, tanto que inventaram mais de 500 variedades.

Como era produzido o macarrão primitivo?

Mais ou menos. Na verdade, ao analisar os restos encontrados – um fio de quase meio metro de comprimento com 0,3 centímetro de espessura –, os cientistas descobriram que esse macarrão primitivo não era feito de farinha de trigo como os atuais, mas, sim, de uma espécie de milho, o milheto.

Como o macarrão pode ser usado em qualquer receita?

• Mesmo assim, o macarrão pode ser usado em qualquer tipo de receita, assim como a massa comum. Essa é uma massa preparada com um trigo nobre chamado semolina, denominado tipo 1. Tem coloração mais clara e consistência macia.

Como é cozido o macarrão?

• Depois de secar, o macarrão era cozido por meia hora, coado e coberto com queijo ralado, fatias de manteiga, açúcar, canela e pedaços de provatura — uma variante romana do queijo muçarela.

Como escolher o formato do macarrão?

• Escolhida a massa, agora é hora de escolher o formato do macarrão. As massas estão divididas em curtas, longas ou para sopa e cada uma delas vai bem com um tipo específico de molho. Conheça alguns dos formatos existentes no mercado e qual o melhor molho para ornar com o prato.

Como escolher a massa do macarrão?

• Escolha a massa ideal e reúna a família ao redor da mesa para saborear esse prato tão amado por todos! Escolhida a massa, agora é hora de escolher o formato do macarrão. As massas estão divididas em curtas, longas ou para sopa e cada uma delas vai bem com um tipo específico de molho.