Quando surgiu o queijo cheddar?

Quando surgiu o queijo cheddar?

século XII O original cheddar é um queijo muito antigo, criado por volta do século XII pela necessidade de usar o leite excedente, e recebendo esse nome por originar-se da Vila Cheddar, em Somerset, na Inglaterra.

Qual o verdadeiro cheddar?

De origem inglesa, o cheddar legítimo, é produzido através do leite de vaca, porém, também podem ser utilizados o leite de ovelha, búfala, etc. É um queijo duro, mas ao mesmo tempo derrete na boca.

Como é feito o verdadeiro cheddar?

O queijo cheddar é produzido por meio do processo conhecido como “cheddaring”, no qual os coalhos são moldados em bolos que são empilhados um em cima do outro para drenar o excesso de soro.

Porque o queijo cheddar e amarelo?

A coloração dele varia, naturalmente, do marfim ao laranja, de acordo com a raça do animal que produz o leite, a região onde ele pasta e o tempo de maturação das peças de queijo. ... O tom laranja do cheddar original vem do leite ordenhado na primavera e no verão, quando a quantidade de caroteno em sua composição é maior.

Quem foi o inventor do queijo?

Os primeiros europeus que produziram queijo foram os gregos, que utilizavam as cabras e as ovelhas. Mais tarde, os romanos começaram a utilizar o queijo, que se tornou muito importante em suas refeições. Além de ser servido nas principais refeições, o queijo era utilizado como alimento para soldados e atletas.