Como faço para congelar berinjela?
Como faço para congelar berinjela?
Asse as berinjelas antes de congelar.
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Prepare uma assadeira rasa cobrindo-a com papel-alumínio.
- Fure as berinjelas várias vezes com um garfo. ...
- Asse as berinjelas por 30 a 60 minutos. ...
- Retire a polpa. ...
- Coloque-as em recipientes hermeticamente fechados. ...
- Congele por até 12 meses.
Pode se congelar berinjela crua?
Você pode congelar a beringela como os outros legumes, quando ela estiver crua oo ideal é fazer branqueamento antes, para ela permanecer saborosa. Lave e remova as partes ruins da berinjela, corte em cubos de 1 cm. ... Leve ao freezer, quando congelar passe para o saco tipo ziploc e volte ao freezer.
Como congelar berinjela crua fatiada?
Use pedaços de guardanapo para drenar a água das berinjelas, até que eles absorvam todo o líquido. Use um saco embalado a vácuo para congelar seus vegetais. Você também pode usar um saco hermético, adequado para congelamento, mas em nenhuma hipótese use um recipiente de vidro: ele pode explodir.
Como guardar berinjela cortada crua?
Outra boa forma de preservar as berinjelas é colocá-las em frascos ou potes de conserva embaladas a vácuo. Neste caso, também será necessário antes lavar, cortar e cozinhar as berinjelas -por exemplo, assadas ao forno ou na brasa-, como também deverá esterilizar os potes de vidro que for usar.
Pode congelar legumes crus?
O tipo de congelamento é específico para cada legume, pois alguns precisam ser congelados crus, enquanto outros precisam ser cozidos ou escaldados. Da mesma forma, após o descongelamento alguns vegetais só podem utilizados cozidos ou refogados.
O que fazer para não escurecer a berinjela?
Corte a berinjela com a casca em cubinhos pequenos, e assim que for cortando, vá deixando de molho, por 20 minutos, em uma vasilha com água e bastante sal. A berinjela deve ficar de molho para não ficar muito escura.
Como congelar abobrinha crua?
Congelar abobrinhas sem branqueamento:
- Lave e seque as abobrinhas.
- Fatie como desejar e seque com um papel toalha.
- Coloque em um saco próprio para freezer e congele.
- Para preparar se for fazer abobrinhas fritas, tire do saco e ainda congelada passe no ovo e farinha e frite em óleo bem quente.
