Como matar as bactérias da carne de porco?

Como matar as bactérias da carne de porco?

Toque especial: pingue algumas gotas de limão sobre a carne. Isso ajudará a matar as bactérias e, inclusive, realçará o sabor da carne, deixando-a ainda mais suculenta.

Quais são as bactérias da carne de porco?

A descoberta é alarmante: 69% das amostras estavam contaminadas com bactérias que causam doenças graves nos seres humanos, entre elas Yersinia enterocolitica, salmonella, Staphylococcus aureus e Listeria monocytogenes. Os sintomas vão desde febre e diarreia até dor abdominal aguda.

É verdade que a carne de porco tem vermes?

Na verdade, não. A tênia, que é um verme parasita —e vale destacar que existem duas espécies, a Taenia solium, encontrada nos suínos, e a Taenia saginata, nos bovinos—, pode causar duas patologias no ser humano, a teníase e a cisticercose.

Qual é a bactéria que come carne humana?

A fasciíte necrosante, conhecida por muitos como a doença da bactéria comedora de carne, é uma infecção que atinge o tecido subcutâneo e a fáscia superficial. A fasciíte necrosante é uma infecção bacteriana relativamente rara e também muito agressiva.

O que são bactérias deteriorantes?

Micro-organismo deteriorante: geralmente não é patogênico, e é aquele que estraga o alimento, alterando uma ou mais de suas características organolépticas.

Qual o risco da carne de porco contaminada?

• Existe um risco ainda mais grave associado à carne de porco contaminada: uma parte dos cisticercos pode se encaminhar para o cérebro, gerando a neurocisticercose. Essa doença leva a crises convulsivas, hipertensão craniana e hidrocefalia. O vírus pode também se hospedar no coração, olhos e músculos.

Qual a doença mais relacionada à carne de porco?

• Se não for tratada, a doença pode levar a reumatismo muscular severo. A Influenza é uma das doenças mais relacionadas à carne de porco, apesar de também ser existente em outros animais. O vírus H1N1, chamado de Influenza A, se desenvolve no organismo dos porcos e pode ser transmitido ao homem por meio do consumo de carne malcozida.

Por que a carne de porco passa longe das mais saudáveis?

• De fato, sabemos que a carne de porco passa longe de ser das mais saudáveis, mas é difícil não cair na tentação do bacon ou daquele torresmo bem torradinho, não é mesmo? Embora, realmente, a carne seja bem saborosa, o mal que ela pode causar a saúde não pode ser deixado de lado e precisa ser ressaltado.

Por que consumir carne de porco?

• A carne de porco, dependendo do corte, é mais saudável do que as demais, pois possui menos gordura saturada, mais ferro e vitamina B12 pela mesma porção de carne vermelha. O ideal é consumir esse tipo de alimento também no ponto certo, pois em altas temperaturas ou tostadas formam aminas, que em excesso podem causar câncer no futuro.