Como servir à mesa a francesa?
Como servir à mesa a francesa?
A primeira travessa é levada pelo lado esquerdo do convidado (se for à francesa ele mesmo se serve). Os pratos sujos devem ser retirados também pelo lado esquerdo. Os pratos limpos sempre entram pela direita do convidado. Servir homens e mulheres partindo sempre da convidada de honra.
Como é o serviço de empratado?
O serviço empratado é aquele no qual os pratos são servidos montados e decorados aos convidados sentados à mesa. ... O serviço só começa após todos os convidados estarem sentados em seus lugares à mesa.
Quem o garçom deve servir primeiro?
O convidado ou o principal são sempre servidos primeiro, e o serviço continua no sentido horário. Os pratos e taças são retirados pela direita, e as taças são dispostas em uma linha diagonal à direita, com o vinho branco sendo o primeiro da ordem e o copo de água logo após.
Como é o serviço à americana?
O serviço à americana consiste em o comensal se servir em uma mesa onde estão expostos todos os pratos (buffet) e se encaminhar com seu prato pronto a algum lugar confortável para comer. Nesse tipo de serviço, o garçom limita-se ao serviço de bebidas.
Quais são os pratos da cozinha francesa?
- No estilo à francesa, os pratos vêm montados e decorados da cozinha, sendo servidos por garçons ou copeiros, esses devem estar impecavelmente vestidos ter postura conhecer as regras de servir.
Qual é o estilo de jantar à francesa?
- Se o evento for um jantar formal ou um banquete protocolar o serviço indicado é o à francesa. Muito utilizado em bons restaurantes, residências, navios, embaixadas e consulados, o estilo exige qualidade e elegância.
Qual a diferença entre o serviço à americana e o serviço franco americano?
- Vocês vão conseguir ver a diferença deste tipo de serviço para o serviço à brasileira, o serviço à americana e o serviço franco americano. O serviço à francesa é o mais requintado de todos e por isso muito pouco usado.
