Como é feita a barra de chocolate?
Como é feita a barra de chocolate?
Uma barra de chocolate é a confecção de chocolate na forma de barra. Em geral, apresenta como base ingredientes como cacau em pó, manteiga de cacau, açúcar e leite. A maior presença ou ausência de um ou mais desses ingredientes forma as subclasses das barras de chocolate, como o chocolate amargo, ao leite e branco.
Quais as etapas da fabricação do chocolate?
Em oito etapas, descubra como é produzido o chocolate
- 1 - Escolha do cacaueiro. ...
- 2 - Extração de sementes. ...
- 3 - Transformação em chocolate. ...
- 4 - Definição do tipo. ...
- 5 – Refinamento do doce. ...
- 6 - Batendo a mistura. ...
- 7 - Troca de temperatura. ...
- 8 – Embalagem do produto.
Qual o sabor do chocolate ao leite?
- Essa mistura garante a esse tipo de chocolate uma coloração marrom mais clara, textura cremosa e um sabor mais adocicado, que agrada boa parte dos paladares. No aspecto nutricional, o chocolate ao leite é uma receita com maior teor de gordura e açúcar, ingredientes necessários para produzir seu sabor e características visuais.
Como fazer essa receita de chocolate?
- Rende aproximadamente 340 g de chocolate. Meça os ingredientes. Para essa receita, você precisará de 1 xícara (100 g) de cacau em pó, ½ xícara (120 ml) de óleo de coco, 4 colheres de sopa (60 ml) de mel e ½ colher de sopa (7,5 ml) de essência de baunilha. Use xícaras de medição para separar cada ingrediente, colocando-os em uma tigela pequena.
Como começar o processo de produção do chocolate?
- O processo de produção do chocolate tem início ainda nas fazendas de cacau com a retirada das amêndoas, as sementes dos frutos que servem de matéria-prima para o doce. Cada cacau contém entre 20 e 50 sementes, com alto teor de gordura e água. Para eliminar parte do líquido, elas passam por uma secagem ao sol por oito dias. 2.
Como substituir o leite de soja em chocolate vegano?
- Use quantias iguais de leite de soja, leite de amêndoas ou de leite de coco em pó caso você queira um chocolate vegano ou sem laticínios. Você também pode substituir o açúcar de confeiteiro por 1 xícara (240 ml) de xarope de agave ou 1 ou 2 colheres de chá (5 a 10 ml) de estévia líquida para adoçar o chocolate de um jeito mais nutritivo.
