Como é feito um chocotone?
Índice
- Como é feito um chocotone?
- Qual é a diferença de panetone e chocotone?
- Como fazer essência de chocotone?
- Qual é a origem do panetone?
- Quanto tempo dura a fermentação do panetone?
- Tem álcool no panetone?
- O que é melhor panetone ou chocotone?
- Por que comprar panetone?
- O que é a essência de panetone?
- O que é extrato de panetone?
Como é feito um chocotone?
A massa do panetone leva basicamente farinha, ovos, manteiga, açúcar, água e fermento natural. Segundo a Bauducco, é o fermento (chamado de massa madre) o segredo do seu produto. Trata-se de uma massa viva, alimentada constantemente e manualmente com farinha e água.
Qual é a diferença de panetone e chocotone?
Panetone de doce de leite é a mistura do clássico com um recheio cremoso! ... Por exemplo, tem o panetone de doce de leite, que é recheado com creme e não tem as frutinhas, perfeito pra quem quer variar! Chocotone. Agora, como o nome já diz, o chocotone é basicamente a massa do panetone, só que o recheio muda.
Como fazer essência de chocotone?
Essência de Panetone Caseira
- 02 colheres chá de essência ou extrato de baunilha.
- 02 colheres de sopa de açúcar.
- 01 pau de canela.
- 01 pitada de noz moscada.
- 06 colheres sopa de água.
- 04 cravos.
- Raspas da casca de laranja.
- Suco de 1/2 laranja.
Qual é a origem do panetone?
O que o assistente não esperava era que sua criação fizesse sucesso durante a ceia de Natal de seu chefe, que, além de elogiá-lo, decidiu homenageá-lo e dar o nome à massa de "pane di Toni" ("Pão do Toni", na tradução do italiano). Com o passar do tempo, o bolo começou a ser chamado de panetone.
Quanto tempo dura a fermentação do panetone?
nove horas Ele dura de quatro a cinco meses", diz o gerente industrial da Ofner, Marco Antônio Troli. Só a fermentação leva cerca de nove horas. Depois desta etapa, a massa do panetone é levada a uma enorme batedeira, onde recebe uvas-passas, frutas cristalizadas e óleos essenciais.
Tem álcool no panetone?
Muitas receitas de panetone pedem que algum tipo de destilado seja misturado aos demais ingredientes, pois acabam incrementando o gosto do panetone com um sabor frutado. "O álcool evapora e deixa na massa apenas o sabor das frutas com as quais foi feito. Hoje no mercado se utiliza essência e não o destilado em si.
O que é melhor panetone ou chocotone?
O time do panetone também sempre tenta convencer os amantes de chocotone de que as frutas secas são melhores e vice-versa! Para animar a disputa, encontramos argumentos para defender o panetone e o chocotone. Panetone é melhor! É a receita original e a tradição precisa ser preservada.
Por que comprar panetone?
O panetone é um verdadeiro aliado como doces e sobremesas, originado na Itália, mas que é bem comum no Brasil. ... Agora, para quem não gosta de frutas cristalizadas e ama um chocolate em barra, a preferência, sem dúvidas, será um panetone trufado ou popularmente conhecido no país, como, chocotone.
O que é a essência de panetone?
A Essência de Panetone Mix é um ingrediente que substitui ou releva sabores idênticos aos naturais. O sabor do panetone é intensificado com uso da essência de panetone e o aroma fica incrível. Sua base aromática artificial é diluída em água e álcool etílico neutro.
O que é extrato de panetone?
São produtos naturais, ou seja, frutas, madeiras, especiarias, condimentos, etc., dos quais se extrai apenas os aromas e sabores que realmente se buscam, evitando eventuais problemas que costumam aparecer quando da adição daqueles durante o processo.
