Como ocorre o processo de secagem de uma semente?

Como ocorre o processo de secagem de uma semente?

A secagem de sementes, mediante convecção forçada do ar aquecido, estabelece dois processos que ocorrem simultaneamente: transferência da água superficial das sementes para o ar e movimento de água do interior para a superfície das sementes, decorrente do gradiente hídrico entre essas duas regiões (VILLELA, 1991; ...

Qual a definição de secagem?

A secagem é uma das etapas do pré-processamento dos produtos agrícolas que tem por finalidade retirar parte da água neles contida. É definida como um processo simultâneo de transferência de calor e massa (umidade) entre o produto e o ar de secagem.

O que é a secagem de grãos?

A secagem consiste na retirada da água dos grãos até o nível que permita o armazenamento por determinados períodos. Isso porque, o momento ideal para a colheita de grãos é quando atingem o ponto de maturidade fisiológica, por apresentarem maior massa de matéria seca e qualidade.

Como funciona o processo de secagem de frutas?

Secagem para desidratação das Frutas Secagem ao ar quente: neste método o calor é transmitido para a fruta por meio de ar quente em uma estufa de desidratação. O aumento da temperatura da fruta força a evaporação de sua água intrínseca, que será removida para fora da estufa através de circulação forçada de ar.

Como se dá o processo de secagem em uma semente?

Para ocorrer a secagem, é necessário que haja um gradiente de pressão de vapor de água entre a semente (maior) e o ar que a rodeia (menor). Isto é obtido reduzindo a unidade relativa do ar (UR) de secagem, pelo aquecimento ou pela desumidificação.

Como funciona a secagem de grãos?

Os secadores cascata possuem um corpo composto por calhas com extremidades fechadas e abertas forçando a passagem de ar pelos grãos. Na prática, eles descem entre as calhas e o ar aquecido passa entre as camadas de grãos, diminuindo a umidade de maneira uniforme.

Qual a importância da secagem de grãos?

Quando colhidos, a maioria dos grãos apresenta teores de umidade superiores ao recomendado para uma armazenagem segura em silos. ... Daí a importância da secagem de grãos, que possibilita que o armazenamento de grãos em silos seja realizado para o longo prazo sem maiores problemas quanto à qualidade do produto.

Como o processo de secagem pode ser modelado?

• Este assunto será abordado com detalhes durante o desenvolvimento da teoria. Em linhas gerais o processo de secagem pode ser modelado pelas equações de transferência de calor e massa, tendo como condições de contorno os parâmetros externos de convecção dados pelo escoamento de ar aquecido sobre a superfície da fase líquida e substrato.

Como é feita a secagem natural?

• A secagem natural consiste em expor a matéria-prima por longos períodos à radiação solar e sob condições climáticas de temperaturas relativamente altas, ventos com intensidade moderada e baixas umidades relativas. ... A secagem artificial é um processo de remoção de umidade, ...

Como se estende o processo de secagem industrial?

• Num processo de secagem industrial este fenômeno se estende até que o nível residual de componentes voláteis na fase líquida esteja abaixo de um valor especificado. Há grande interesse na redução do tempo de secagem de qualquer processo de secagem industrial e grandes esforços são investidos neste sentido.

Quais os princípios da secagem?

• Fundamentos da secagem Princípios de Secagem A secagem tem a finalidade de eliminar um líquido volátil contido num corpo não volátil, através de evaporação. Portanto, a secagem de nosso interesse é caracterizada pela evaporação da água do material biológico.