Como é feito o abate dos porcos?

Como é feito o abate dos porcos?

Os animais passam por uma "água eletrificada" fazendo com que a corrente elétrica atravesse a cabeça e corpo, deixando-os inconscientes antes mesmo de sentirem dor. Na avaliação do zootecnista do WSPA, todo método de abate deve buscar o equilíbrio entre o bem-estar do animal e a qualidade da carne.

Como matar suíno?

Dentre os métodos utilizados para a espécie suína estão a insensibilização elétrica e à gás. A insensibilização elétrica consiste na inconsciência instantânea do animal através da aplicação de choque elétrico de duas maneiras: apenas na cabeça e na cabeça e coração (CHEVILLON, 2000).

Como funciona um abatedouro de suínos?

Este processo é feito atrás das orelhas do animal, nas fossas temporais, realizado por marreta, gás carbônico ou pistola pneumática, denominando-se insensibilização. Quanto ao choque, este dura cerca de 6 a 10 segundos e depois o animal é preso por uma das pernas a um transportador aéreo.

Como montar um frigorífico de suínos?

As instalações e equipamentos básicos necessários para o frigorífico de pequeno porte de abate lento de Inspeção Municipal ou Estadual são:

1. Insensibilização de bovinos e suínos.
2. Setor de evisceração.
3. Departamento de Inspeção.
4. Câmara fria para estoque de carcaças.
5. Expedição de carcaças.
6. Bucharia e triparia.

Como é feito o abate de suínos no frigorífico?

Após isso os animais são conduzidos para a insensibilização, que consiste na instantânea e completa inconsciência. Geralmente, é feita por choque elétrico, com alta voltagem (350-750V) e baixa amperagem (0,5-2,0A), atrás da orelha do animal (fossas temporais) e esse processo dura em média de 6 a 10 segundos.

Quantos dias leva para abate de suínos?

140 dias O abate ocorre normalmente entre 1 dias ( kg). Já o abate de suínos pesados ocorre em torno dos 1 kg, quando os animais têm de 1 dias de idade. Na fase de terminação, eles consomem mais alimentos do que necessitam, e a deposição de gordura é maior do que a de proteína.

Quantos meses um suíno está pronto para o abate?

nove meses "Está pronto para o abate em oito a nove meses, com 100kg de peso. Tem no máximo cinco quilos de gordura", explica o produtor. O suíno de granja chega ao abate com metade desse tempo, em 130 dias, mas custa, ao atingir os 100 kg, cerca de R$ 170,00, enquanto o porco verde alcança o custo máximo de R$ 50,00.

Como o porco é morto no matadouro?

No matadouro, é suposto os porcos serem atordoados antes de serem degolados. No entanto, o atordoamento nem sempre funciona bem e alguns porcos ainda estão completamente conscientes enquanto são içados pelas patas traseiras, degolados e se esvaem em sangue.

Quanto gasto para montar um abatedouro de frango?

A área desse segundo tipo de abatedouro é bem maior, chegando a até 800m². Os abatedouros de Inspeção Municipal ou Estadual podem ser construídos com um investimento que varia bastante (entre R$50 mil - normalmente para venda de frangos inteiros a R$ 500 mil - para venda de frangos cortados ou processados).

Como começar o manejo de suínos para o abate?

• Confira! O manejo de suínos em preparação para o abate se inicia antes mesmo do transporte dos animais. Assim, os animais que são enviados para abate deve ter alimentação suspensa 12 horas antes da hora prevista para o embarque.

Como evitar problemas com os suínos?

• Contudo, para evitar problemas com os suínos, é importante que eles tenham acesso constante a água até o momento de embarque. Para que o embarque seja bem sucedido, durante o processo os animais precisam ser conduzidos com tranquilidade, sem estresse e usando tábuas de manejo.

Qual o método de abate do animal?

• Os animais passam por uma "água eletrificada" fazendo com que a corrente elétrica atravesse a cabeça e corpo, deixando-os inconscientes antes mesmo de sentirem dor. Na avaliação do zootecnista do WSPA, todo método de abate deve buscar o equilíbrio entre o bem-estar do animal e a qualidade da carne.

Quando deve ser feita a preparação para o abate?

• O manejo de suínos em preparação para o abate se inicia antes mesmo do transporte dos animais. Assim, os animais que são enviados para abate deve ter alimentação suspensa 12 horas antes da hora prevista para o embarque. Contudo, para evitar problemas com os suínos, é importante que eles tenham acesso constante a água até o momento de embarque.