O que é uma fava de baunilha?

O que é uma fava de baunilha?

Ela é obtida da flor de orquídeas do gênero Vanilla e é uma especiaria muito usada como aromatizante. As melhores favas de baunilha são flexíveis e resistentes.

Quanto rende uma fava de baunilha?

Na hora de usar, pense que uma fava tem o equivalente a 4 colheres de chá de extrato. Se precisar só da metade, embale bem com plástico filme - assim ela não resseca em contato com o ar - e guarde em um lugar seco e, de preferência, escuro.

Como é feito a baunilha?

Vale destacar que a baunilha (Vanilla planifolia) é uma planta da qual brota uma espécie de orquídea e o extrato de suas vagens possui o sabor, que é obtido por meio de imersão da fava em álcool. Isso resulta num extrato chamado vanilina, que é o responsável pelo famoso sabor presente em inúmeros alimentos.

Quanto tempo posso guardar a fava de baunilha?

Deixe em pote fechado por no mínimo 15 dias antes de utilizar. Utilize para adoçar, chás, sucos, doces, etc. Triture no liquidificador, uma fava de baunilha com 500 gramas de açúcar.

O que pode substituir a fava de baunilha?

Caso você não ache fava de baunilha, é só substituir por extrato de baunilha. Nesta receita, coloque 1 colher de chá de extrato de baunilha que dará o mesmo resultado.

Quanto custa o kg da fava de baunilha?

Um quilo de fava curada vale entre US$ 400 (R$ 1,6 mil) e US$ 500 (R$ 2 mil)- uma quantia considerável em um país onde a renda per capita média anual é de US$ 1500 (R$ 6,2 mil). Na aldeia de Ambanizana, é possível ver o dinheiro da baunilha na prática.

Como conservar vagens de baunilha?

Para conservar, coloque em potes de vidro bem vedado, em local escuro e seco. Para usar, corte a fava ao meio e raspe as sementes com a ponta de uma faca. Não jogue fora a fava vazia, porque ela também contém perfume e pode ser usada para fazer extrato de baunilha.

O que pode substituir a fava de baunilha em uma receita?

Caso você não ache fava de baunilha, é só substituir por extrato de baunilha. Nesta receita, coloque 1 colher de chá de extrato de baunilha que dará o mesmo resultado.

Qual a essência de baunilha?

• A essência de baunilha é praticamente o oposto da fava. Ela é produzida sinteticamente e com adição de corantes e aromatizantes artificiais. Ou seja, as indústrias recriam o sabor da baunilha sem acrescentarem o ingrediente natural na composição.

Como fazer a pasta de baunilha?

• A pasta de baunilha consegue ter um sabor ainda mais concentrado do que o extrato! Outro diferencial desse produto é o fato dele ser menos alcoólico. Para prepará-lo, é preciso ter 6 favas, uma colher de sopa de extrato de baunilha e mel ou xarope de agave. Em seguida, é só bater tudo no processador ou liquidificador.

Como testar a baunilha?

• Após esse tempo, a bebida terá absorvido todo o sabor da baunilha e estará pronta para enriquecer suas sobremesas. Podem testar sem medo! A essência de baunilha é praticamente o oposto da fava. Ela é produzida sinteticamente e com adição de corantes e aromatizantes artificiais.

Como fazer a baunilha sem sementes?

• Basta colocar 5 favas já sem as sementes em garrafas de 250 ml com vodka, de forma que o líquido cubra todo o ingrediente. Depois, armazene o recipiente em um lugar escuro por mais ou menos dois meses. Após esse tempo, a bebida terá absorvido todo o sabor da baunilha e estará pronta para enriquecer suas sobremesas. Podem testar sem medo!