O que é matéria orgânica de um alimento?
O que é matéria orgânica de um alimento?
A matéria orgânica é geralmente heterogênea e composta por restos de animais e vegetais e de seus resíduos lançados no ambiente. Ela exerce uma função indispensável na natureza, servindo como fonte de alimento para organismos vivos e como elo de ligação entre diversos ciclos biogeoquímicos.
O que é um laudo bromatológico?
Bromatologia é a ciência dos alimentos, o Laudo Bromatológico ou Laudo de Análise deve conter os exames: físico químico, organolépticos, microscópicos e microbiológicos e deve ser realizado por laboratório credenciado. Se a empresa apresentar um laudo que atenda essas exigências será aceito.
Qual a importância de conhecer a matéria seca dos alimentos?
- Mas então, qual a importância de conhecer a matéria seca dos alimentos? Quanto mais umidade tiver o ingrediente, maior a importância. Como exemplo, cita-se a silagem de milho, que pode ter entre 20% e 45% de MS (ideal entre 30% a 35% de MS) devido – principalmente – a erros no ponto de colheita. Tabela 1.
Qual é o conceito de matéria seca?
- O conceito de matéria seca é simplesmente: a massa do produto (podendo ser alimentos, como nesse caso) subtraída da massa de água. Dentre os alimentos volumosos e concentrados – energéticos e proteicos – absolutamente todos (até os mais secos, como: fenos e cereais) possuem algum percentual de água em sua composição.
Qual é o peso de uma matéria seca?
- Matéria seca, peso seco ou extracto seco é a parte que resta do peso de um material após a perda de toda a água que é possível extrair através de um aquecimento feito em condições controladas de laboratório.
Por que os animais consomem menos matéria seca?
- Animais alimentados com este tipo de alimentos consomem menos matéria seca, o que resulta em menor energia alimentar. Em alimentos armazenados, pode ocorrera perda de matéria seca devido à geração de calor por respiração microbiana.
