O que é a tapioca granulada?
O que é a tapioca granulada?
A farinha de tapioca granulada não é utilizada para preparos de tapioca de frigideira. Para este tipo utiliza-se a massa pronta para tapioca ou goma de tapioca hidratada. ... A tapioca é um produto granulado obtido através da transformação parcial da fécula de mandioca em goma, possui grãos esféricos e regulares.
Qual o benefício da tapioca granulada?
Por ser constituída de amido, a tapioca é uma excelente fonte de energia e não contém glúten (rede de proteínas associada ao aumento de peso). Rica em fibras, carboidratos e vitaminas, ela quase não contém gorduras e é livre de aditivos químicos, sendo uma ótima opção para uma alimentação mais saudável.
Como é a tapioca granulada?
- A tapioca granulada, como o nome já diz, são grãozinhos bem pequenos e irregulares, mais durinhos, que precisam ser hidratados para usar em receitas de bolo, pudim e cuscuz, por exemplo.
Por que a tapioca granulada é versátil?
- Extremamente versátil, a tapioca granulada pode ser usada em várias receitas, desde opções doces até lanches salgados bem gostosos. Com baixo teor de sódio, sem gordura, rica em carboidratos e sem glúten, ela é aquele tipo de ingrediente que agrada diferentes gostosos, paladares e dietas.
Como fazer a tapioca clássica?
- Para fazer aquela tapioca clássica, que você coloca na frigideira e forma um disco para depois rechear, não se usa a tapioca granulada. Para essa receita você vai comprar a goma fresca de mandioca, pois a ideia é que fique mais macio, fácil de cortar no prato.
Como hidratar a tapioca?
- Para que o preparo da tapioca seja perfeito, procure sempre a hidratar em água ou leite morno por cerca de 5 a 10 minutos antes de utilizar na receita desejada. Desta forma, os grãos ficarão macios; Cuidado! É necessário hidratar a tapioca antes de seu preparo, mas é importante lembrar que não pode hidrata-la por muito tempo.
