O que substitui a lecitina?

O que substitui a lecitina?

A gema de ovo é um substituto fácil de encontrar e é um emulsificante ou agente de ligação muito eficaz. Substitua uma grande gema de ovo para cada colher de sopa de lecitina em pó. Uma desvantagem do uso da gema de ovo é o seu teor de gordura muito mais elevado do que a lecitina.

Qual a proteína que substitui o ovo?

Sementes de chia são uma ótima fonte de proteína e cheias de ácidos graxos ômega-3, que podem melhorar a saúde do coração e prevenir doenças cardiovasculares. Adicione uma colher de sopa de sementes de chia a uma xícara e misture com 3 colheres de sopa de água para substituir um ovo.

O que comer no lugar do ovo no café da manhã?

13 receitas proteicas para o café da manhã que não incluem ovo

1. Waffle de grão-de-bico. ...
2. Sanduíche de pasta de atum. ...
3. Muffin de quinoa com frango proteico e funcional. ...
4. Mingau proteico de cacau. ...
5. Mingau de aveia com banana. ...
6. Shake de manga com leite de coco. ...
7. Wrap integral de alface, frango, cenoura e coalhada.

Para que serve a lecitina de soja?

A suplementação com a lecitina de soja ajuda a reduzir a absorção de gordura pelo organismo e aumentar a eliminação da gordura pelas fezes, contribuindo diretamente para diminuir os níveis de colesterol “ruim”, o LDL, e aumentar os de colesterol “bom”, o HDL no sangue.

Como utilizar a lecitina de soja?

Como usar a Lecitina de Soja Cada colher de sopa lecitina de soja (emulsão) substitui 1 ovo de sua receita, ou então, deve-se utilizar de 1 a 2% de lecitina sobre o peso da farinha utilizada na receita. Pode-se usar em pães, bolos, tortas, recheios, biscoitos, cookies, sorvetes, etc.

Quais alimentos podem substituir os ovos?

• Confira a seguir quais são os alimentos que podem perfeitamente substituir os ovos: 1. O purê de maçã. Esse purê muitas vezes é adoçado e aromatizado para consumo. Porém, se usado como um substituto dos ovos, o ideal é não adoçar.Assim, o sabor dos demais ingredientes não será alterado.

Como substituir os ovos por água?

• Às vezes, os ovos não são uma parte essencial da receita, mas fazem diferença no resultado final. Para dar aquele leve sabor de ovos à receita, use sal negro. Por ter origem vulcânica, ele tem um pouco de sabor e cheiro de enxofre, que lembra um sabor de ovo. Para empanar, é só substituir os ovos por água.

Como substituir o ovo no bolo?

• Usar banana para substituir ovo nas receitas de bolo não tem segredo, basta respeitar a proporção: A banana deixa o bolo mais úmido e com gostinho residual de banana. Use isso a seu favor para conseguir bolos mais saborosos e, se quiser, adicione também um pouquinho de canela nos ingredientes do bolo, que super combina com banana!

Por que os ovos são saudáveis?

• Os ovos são dos alimentos mais versáteis e saudáveis que existem. Isso faz com que estejam na lista de produtos indispensáveis para muitas pessoas. Ainda assim, seja por necessidade ou opção, o ovo pode ser retirado da dieta e substituído por outros ingredientes.