Que bebida harmoniza com chocolate?

Que bebida harmoniza com chocolate?

Confira abaixo algumas opções de bebidas que harmonizam perfeitamente com o chocolate:

• Vinho tinto doce. Vinhos tintos de sobremesa com uvas grenache ou tannat. ...
• Vinho do porto. O famoso vinho português fica ótimo acompanhado de chocolate. ...
• Moscatel. ...
• Cerveja. ...
• Rum. ...
• Licor de gengibre.

Qual vinho é bom para comer com chocolate?

Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec e Tannat são uvas que pedem por um acompanhamento de sabor intenso. E o chocolate escuro entrega isso. Os taninos do vinho devem estar bem assimilados, para que não crie amargura.

Como harmonizar chocolate e vinho?

Para os chocolates meio-amargos, qualquer tipo de tinto jovem ou mais encorpado pode combinar com o seu sabor. Escolha sua uva favorita e faça o teste! Já os chocolates com teor de cacau mais elevado (variando entre 70 e 90%) pedem vinhos com taninos marcantes, para complementar bem o amargor desse alimento.

O que harmoniza com chocolate amargo?

Vinho. ... Por não conter massa de cacau, o chocolate branco vai bem com vinhos brancos e doces, equilibrando bem os sabores. O ao leite já harmoniza melhor com o vinho tinto. Quanto aos chocolates amargos, aposte em vinhos encorpados e intensos.

Como harmonizar cerveja com chocolate?

Chocolate ao leite cai muito bem com cervejas mais amargas, que tenham notas carameladas, ou que lembrem nuts, ou ainda aroma e gosto de café. Tudo isso vem do malte! Chocolate meio-amargo/ amargo vai muito bem com cervejas mais adocicadas, nas quais as notas de chocolate, de cookies, de toffee se sobressaiam.

Como harmonizar chocolate?

Vinho e chocolate: 5 dicas para a melhor harmonização!

1. Comece com um chocolate mais amargo. ...
2. Aposte no vinho licoroso. ...
3. Experimente um vinho de colheita tardia. ...
4. Harmonize vinho tinto seco com chocolate com alta concentração de cacau. ...
5. Opte por espumante moscatel para os chocolates brancos.

Que vinho combina com brigadeiro?

Para combinar com brigadeiro ou chocolate, de uma forma geral, o vinho deve ter alto teor alcoólico e textura encorpada, com sabores frutados. Por isso, gosto muito do Porto Rubi, sem muitas firulas. Se quiser investir mais, aposte no Bannyls, Ice Wine, Madeira, Porto Vintage, Colheita ou LBV.

Qual vinho combina com morango e chocolate?

Pinot Noir Pinot Noir: Uma harmonização surpreendentemente perfeita. A gordura do chocolate branco acentua os sabores doces de cerejas vermelhas, morangos e framboesas encontradas no Pinot Noir. Beaujolais: Outro vinho tinto leve que tem a mesma característica do Pinot Noir.

Que doce combina com vinho tinto?

Doces e os vinhos ideais

• Strudel.
• Bolo com frutas secas.
• Crème brûlée.
• Bolo de chocolate com amêndoas.

Qual a melhor harmonização para o chocolate branco?

• Outra harmonização interessante para o chocolate branco é o moscatel. Tradicionalmente mais doce, o perlage (bolhas de gás carbônico) e a acidez ajudam a “limpar” a boca da gordura e da doçura da guloseima.

Como fazer harmonização de vinhos com chocolate branco?

• Portanto, a regra básica para fazer a harmonização de vinhos com chocolate branco é buscar vinhos doces para complementar seu sabor – sejam eles brancos ou tintos. Geralmente os especialistas recomendam vinhos que passam pelo processo de fermentação malolática.

Qual a melhor cerveja para harmonizar com chocolate branco?

• Para harmonizar perfeitamente com chocolate branco, uma boa pedida são as Fruit Beer, especialmente se for uma cerveja com adição de frutas vermelhas, como a Floris Kriek. Esta cerveja belga conta com cerejas em sua receita, que complementam os sabores de manteiga de cacau e leite do chocolate.

Qual o tipo de harmonização do cacau?

• Esse é o tipo de harmonização de vinhos mais fácil de ser realizada, já que os meio-amargos e amargos são versões menos doces de chocolates. Além do menor teor de açúcar, esses chocolates também têm menos gordura e mais características do sabor e aroma do cacau.