O que fazer para tirar o excesso de sal da comida?
O que fazer para tirar o excesso de sal da comida?
Simplesmente, água. Em sopas, ensopados e outras receitas à base de líquidos, adicionar um pouco de água será o suficiente para diluir a concentração de sal. Cuidado, porém, para não deixar aguado demais. Para evitar isso, adicione um pouco de amido de milho à sopa como espessante.
Como diminuir o sal do feijão?
- No caso do feijão, caso fique muito salgado, não se desespere, há algumas dicas para diminuir o sal do feijão, mesmo depois de cozido. Dica número 1: Basta adicionar algumas folhas de couve e ferver o feijão um pouco mais. A folha irá absorver o sal em excesso do feijão.
Como diminuir a concentração de sal na feijoada?
- A primeira ideia seria acrescentar mais água, diminuindo a concentração de sal. Em princípio, isso resolve o problema do sal, mas cria outro: a concentração da gordura dissolvida no caldo também diminui, e a feijoada se torna muito fraca de sabor.
Por que você perdeu a feijoada para almoço de domingo?
- Talvez você já tenha passado por essa dificuldade: ao preparar uma feijoada para aquele almoço especial de domingo – do qual participariam vários convidados importantes –, você errou na mão e a feijoada ficou muito salgada. E então?
Como fazer o feijão com limão?
- Só que existe um truque tão fácil quanto esse. Basta pingar algumas gotas de limão na panela do feijão, fechar e deixar ferver mais um pouco. Ao experimentar novamente, você terá percebido que a acidez da fruta ajudou a equilibrar o sal na receita. A dica está descrita no livro Sebastiana Quebra-Galho, da Editora Record.
