Como amolecer o arroz depois de cozido?

Como amolecer o arroz depois de cozido?

Aquecendo arroz amanhecido: Se quer dar aquele gostinho de arroz fresco, coloque o arroz em um panela adicione um pouco de água, mexa e tampe a panela e deixe secar em fogo baixo.

O que fazer quando o arroz fica empapado é duro?

Pegue uma peneira de média a grande, coloque seu arroz dentro e lave bem com água mineral fria, balançando para que o arroz solte. Isso porque a água mineral retira o amido que dá a consistência empapada e o movimento da peneira solta os grãos que estiverem grudados.

Como tirar o cheiro e gosto do arroz parboilizado?

Quando começar a sumir as bolhinhas de água entre os grãos de arroz cozido, retire a panela do fogo. Escorra o arroz até parar de sair aquele caldo branco que é o que deixa o gosto forte no arroz parbolizado. Depois de escorrido, está pronto. Antes de servir, solte-o todo com auxílio de um garfo.

Como fazer o arroz cozido?

• O arroz cozido pode ficar entre quatro e seis dias na geladeira e até seis meses no freezer. Faça arroz frito. Aqueça uma frigideira com óleo e doure o alho, as cebolas e o gengibre até eles ficarem translúcidos. Em seguida, adicione legumes como cenouras e ervilhas. Caso queira, acrescente, também, uma colher de shoyu.

Como lavar o arroz antes de cozinhar?

• Deverá sempre lavar o arroz com água antes de cozinhar, para retirar vestígios de produtos industriais do processo de moagem e preparação. Não é que seja propriamente um erro, mas neste tipo de placas, a comida, e neste caso, o arroz, irá cozer mais rapidamente. Pelo que é necessário ter uma postura mais vigilante.

Como fazer para que o arroz fique grudado?

• Isso vai evitar que o arroz fique grudado e empapado. Caso esteja usando uma panela, jogue fora a água e encha-a mais uma vez. Lave o arroz duas ou três vezes antes de levá-lo ao fogo. Já se estiver usando uma peneira ou um escorredor, sacuda ou mexa levemente o arroz para ajudar a água a escorrer.

Será que o arroz ainda tem salvação?

• Caso o seu arroz tenha ficado empapado, molenga ou grudado, não se preocupe: ele ainda tem salvação. Experimente evaporar a água ou secar o arroz para consertá-lo. E, se isso não funcionar, guarde-o para outra receita ou transforme-o em algo diferente. Infelizmente, há casos que não têm jeito, e o arroz precisa ser refeito do zero.