Quais os segredos de uma boa empada?
Quais os segredos de uma boa empada?
A empada perfeita é assim... - A massa é quebradiça, desmanchando na boa. Desconfie das muito lisas, sem rachaduras. Elas costumam ter a massa dura e seca. - O recheio é cremoso (mas não aguado!).
O que passar em cima da massa para dourar?
Dourada: pincelar com ovo batido com um garfo e 1 colher de chá de café coado. Brilhante: pincelar com ovo batido com um garfo misturado com 1 colher de sopa de leite. Macia: pincelar com manteiga ou óleo várias vezes enquanto a massa assa.
Como Abrir a massa da empadinha?
Para abrir a massa: (Dica) Para ficar mais simples o manuseio e a fim de não grudar a massa no rolo, abra a massa com o auxílio de filme plástico ou um saco plástico da seguinte forma: plástico na mesa - massa - parte cima plástico e rolo.
Como preparar uma massa de empada de liquidificador?
- Massa de empada de liquidificador: o uso do liquidificador torna o preparo dessa massa de empada ainda mais fácil. Os ingredientes utilizados são óleo, ovos, leite, queijo parmesão ralado, farinha de trigo, fermento em pó químico e sal.
Como preparar uma massa de empada de batata doce?
- Massa de empada de batata doce: a batata doce cozida é utilizada como diferencial nessa massa de empada. Para o preparo, também deve-se utilizar ovos, fécula de batata, farinha de arroz, aveia em flocos, sal e fermento em pó.
Como fazer uma massa de empada de leite condensado?
- Massa de empada de leite condensado: essa é uma massa doce! Para compor, é preciso combinar farinha de trigo, extrato de baunilha, leite, sal, açúcar, manteiga e gema.
