O que fazer com a massa da coxinha quando fica mole?

O que fazer com a massa da coxinha quando fica mole?

Portanto, se a massa tiver ficado mole, basta acrescentar mais farinha de trigo até sentir que a consistência está no ponto pra ser sovada.

Porque a massa de coxinha racha?

Já a coxinha explode por conta de seu formado de “gota”, que provoca uma pressão maior no salgado. Como todo produto recheado contém ar (espaço entre o recheio e a massa, especialmente), ao manuseá-lo sem o cuidado de pressionar bem o recheio, esse ar fica contido e tende a explodir na hora da fritura.

Como consertar massa de pastel?

DICA: Se a massa ficar muito seca, adicione um pouquinho de água ou se ficar muito molenga adicione um pouco mais de farinha de trigo. Faça uma bola com a massa de pastel e cubra com plástico filme ou pano de prato.

Tem como guardar a massa da coxinha?

Para os salgados empanados e que devem ser fritos — como coxinha, quibe e bolinho de queijo — a recomendação é deixá-los no congelador por até três meses. No entanto, é preciso ter alguns cuidados. Em primeiro lugar, evite passá-los na gema ou clara do ovo antes de envolvê-los com a farinha de rosca.

Tem problema comer massa de pastel vencida?

Alguns dos alimentos que podem ser consumidos fora do prazo sem colocar em risco a saúde são massas secas e arroz, farinha, sal, açúcar, especiarias, água e legumes congelados, por exemplo.

Por que a massa da coxinha fica muito mole?

• A massa da coxinha geralmente fica muito mole quando você erra na quantidade de farinha de trigo. O segredo para isso não acontecer é não ter medo de usar o ingrediente. Muitas pessoas acreditam que a massa da coxinha deve ficar leve para ser mais saborosa, mas na verdade, é o contrário.

Como fazer com que o sal fique mais salgado?

• E quando o assunto é fazer com que uma receita fique menos salgada, diluir 1 colher (chá) de amido de milho em água pode ser uma boa solução para deixar o sal na medida certa. O amido de milho diluído em água pode dar um jeito nos pratos salgados. “Sal na tampa?” — isso mesmo!

Por que a comida ficou salgada?

• Salgou demais? Calma que nem tudo está perdido! Uma das maiores tristezas que podemos passar ao fazer uma comidinha saborosa é descobrir que, no final de todo o preparo, a comida ficou salgada — ai, que dor! Pois é, é de partir o coração, além de nos dar a sensação de que todo esforço foi em vão.