O que fazer quando a geleia fica dura demais?

O que fazer quando a geleia fica dura demais?

Se perceber que a geleia ficou dura demais depois que esfriou? Se a geleia passar do ponto, então, basta levá-la ao fogo novamente, depois que aquecer, acrescentar ¼ de xícara de água fervendo, misturar, dar uma fervura rápida de 1 minuto, desligar, esperar amornar e colocar no recipiente para guardar.

Como acertar o ponto da geléia de jabuticaba?

Para saber se a geleia está no ponto, basta colocar uma pequena porção em um prato e esperar esfriar. Se a geleia estiver no ponto, quando você passar o dedo, ela vai estar grossinha e grudenta, então desligue o fogo e adicione novamente o suco de ½ limão.

Porque a geleia não engrossa?

A pectina é uma substância naturalmente presente nas frutas, em maior ou menor quantidade. É ela quem confere a textura típica das geleias durante o cozimento. Por isso, se a fruta utilizada for pobre nesse quesito, o doce ficará mole demais. Para corrigir, é possível adicionar pectina comercial durante o preparo.

Qual o tempo de validade de uma geleia caseira?

E ao contrário do que muita gente pensa, a geleia feita em casa não estraga tão rápido: o açúcar (natural da fruta ou adicionado) é um conservante natural. Se preparados e armazenados corretamente, esses doces caseiros têm validade de até dois meses.

Qual a melhor panela para fazer geleia?

A Anvisa proibiu o uso dessas panelas a não ser que sejam revestidas por ouro, prata, inox ou estanho e o preço pode ser salgado. 🙋Nesse quesito, panelas de aço inox de boa qualidade são ótima opção, com fundo triplo e paredes grossas, para distribuição de calor adequada (caso contrário, podem queimar as geleias).

Como fazer geleia de jabuticaba?

• Uma das maneiras mais comuns de se consumir jabuticaba é através da geleia. A geleia de jabuticaba pode ser usada como cobertura para cheesecakes e outras sobremesas, além de ser perfeita para acompanhar torradas, biscoitos e pães. Se você ficou com água na boca, veja como fazer geleia de jabuticaba.

Por que comprar jabuticaba?

• Na hora de comprar a sua jabuticaba, dê preferência pelas maiores e que tiverem uma casca lisinha. Atente-se à cor também: as melhores são roxas bem escuras, quase pretas! Depois de comprar a sua jabuticaba, saiba que ela fica passada muito rapidamente, cerca de 3 dias depois de madura.

Como espremer a jabuticaba?

• Coloque a jabuticaba e a água numa panela grande e aqueça. Depois de uns 2 a 3min de fervura, quando a jabuticaba começar a murchar e a estourar, retire do fogo e passe por uma peneira espremendo com uma colher.

Como fazer licor de jabuticaba?

• Uma delas é o licor de jabuticaba. Para fazê-lo basta acrescentar 500ml de água, um pouco de açúcar refinado e ferver, depois coloque em uma garrafa de 1 litro e complete com vodka. Pegue o suco que foi produzido e leve-o novamente ao fogo.