Como conservar o gelo com sal?
Como conservar o gelo com sal?
A adição do sal diminui a temperatura de fusão (temperatura na qual uma substância passa do estado sólido para o líquido) do gelo. Portanto, ele passa a derreter bem mais rápido já que a água líquida conduz melhor o calor do que o gelo, e, para isso, usa energia do ambiente (e da latinha também).
Porque o gelo com sal congela mais rápido?
Porque, em contato com a água, o sal tende a se dissolver – mesmo se a água estiver em sua forma sólida. E essa dissolução é um processo endotérmico, ou seja, exige uma quantidade de energia para se concretizar. Em contato direto com o gelo, o sal não tem outra opção: puxa calor das pedras, que ficam ainda mais frias.
Como manter o gelo por muito tempo?
- E, com o calor, fica difícil manter o gelo por muito tempo. Aqui vai uma dica muito útil para essas e outras ocasiões em que for gelar bebidas ou alimentos em recipientes com gelo (baldes, isopor, cooler, etc): Acrescente 1 colher de sal de cozinha no gelo.
Como manter o gelo fresco durante a noite?
- As cores claras absorvem menos calor, evitando que o gelo derreta mais rapidamente. Um cooler ou balde de gelo de náilon ou isopor deixarão o gelo fresco por ao menos um dia. Um recipiente plástico poderá mantê-lo em boas condições durante a noite.
Como evitar o derretimento do gelo?
- Evite coolers e baldes de metal, pois eles retêm calor e não evitarão o derretimento do gelo. Forre o cooler/balde com papel-alumínio. É comprovado cientificamente que a superfície reflexiva do alumínio retarda o derretimento do gelo com maior eficácia do que outros materiais.
Como fazer uma forma de gelo no congelador?
- Despeje a água em uma forma de gelo ou molde e cubra-o com um filme plástico para evitar o contato com partículas externas. Se realmente quiser impressionar, experimente fazer cubos e esferas transparentes muito grandes. Não há nada melhor do que beber um coquetel com uma pedra grande de gelo. Coloque a forma de gelo no congelador.
