O que fazer para não ressecar salgados na estufa?

O que fazer para não ressecar salgados na estufa?

Evite o ressecamento dos salgados mantendo sempre o umidificador com água. Fique atento ao tempo de exposição dentro da estufa, não é recomendado ficar mais de duas horas dependendo da textura do salgado para não emborrachar e nem ficar endurecido.

Como manter a estufa quente?

Então, procure manter o seu produto na estufa por, no máximo, duas horas....Por que a estufa tem uma temperatura ideal?

	Temperatura (no centro geométrico)	Tempo máximo de exposição
Conservação a quente	Mínima de 60ºC	6 horas
Abaixo de 60ºC	2 horas
Conservação a frio	Até 10ºC	4 horas
Entre 10 e 21ºC	2 horas

Qual a temperatura ideal de uma estufa de salgados?

60ºC Os salgadinhos, como coxinhas, pasteis e empadas, só devem ser consumidos se estiverem à venda em estufa com temperatura adequada, nunca inferior a 60ºC.

Como limpar vitrine de salgados?

Use um pano umedecido com álcool e passe em toda parte interna, incluindo as vitrines. Depois seque tudo com outro pano limpo.

Para que serve a estufa de salgado?

Entenda a utilidade da estufa para salgados Esses aparelhos servem para expor, como o nome sugere, coxinhas, empadas, bolinhos de bacalhau, pães de queijo, quibes e outros quitutes com o objetivo de mantê-los à vista do cliente.

Porque a estufa fica suando?

Isso porque é a água aquecida na parte de baixo que esquenta os alimentos por um tempo maior!

Quanto gasta de energia uma estufa de salgados?

0,25 kWh Prefira uma Estufa pra Salgados com Baixo Consumo de Energia As estufas convencionais e a vapor compactas consomem cerca de 0,25 kWh, já nos modelos maiores o gasto de energia pode ser de até 1,05 kWh. Mas, existem aparelhos potentes que consome até 6,9 kWh.

Por que a estufa não é um forno?

• Não esqueça de que a estufa não é um forno. Ela serve para manter os salgados aquecidos e para deixar seu produto em exposição. Como a limpeza do seu local de trabalho é sempre muito importante, não se esqueça de limpar a estufa diariamente.

Como limpar a estufa do seu trabalho?

• Como a limpeza do seu local de trabalho é sempre muito importante, não se esqueça de limpar a estufa diariamente. Para isso ela precisa estar desligada e sem nenhum produto. Use um pano umedecido com álcool para limpar os vidros e um pincel pequeno para tirar resto dos alimentos que sobrarem.

Como manter a temperatura do Salgado?

• Para ajudar a manter a temperatura do salgado, uma dica é colocar um pano ou papel no fundo da bolsa e nos espaços vazios, a fim de evitar a circulação do ar e a queda da temperatura da sacola. Dependendo do recipiente, o salgado fica quente por até 5 horas.

Quanto tempo o salgado fica quente?

• Dependendo do recipiente, o salgado fica quente por até 5 horas. Pense na sua praticidade e escolha uma bolsa térmica com divisórias para facilitar a organização dos salgados que você irá carregar.