O que posso fazer com maçarico?
O que posso fazer com maçarico?
Onde usar o maçarico culinário
- Queimar a superfície de fatias de peixe para sushi e sashimi. Restaurantes japoneses usam isso cada vez mais. ...
- Tostar merengues. Merengues ficam rapidamente tostados e com uma ótima aparência. ...
- Tirar a pele de pimentões e tomates. ...
- Tostar carnes feitas com o método sous vide.
Como usar o maçarico de cozinha?
Como usar o maçarico culinário
- Encaixe o refil de gás no maçarico de encaixe, ou encha o reservatório de gás do maçarico recarregável;
- Abra o gás no botão que fica na parte de trás do maçarico (oposta à saída da chama);
- Aperte o gatilho para acender a chama;
Para que serve o maçarico de cozinha?
O Maçarico Culinário é um acessório extremamente útil nas cozinhas. O equipamento lança uma pequena chama e serve para dourar, gratinar, descongelar e confeitar.
Como flambar alimentos com maçarico?
Então pegue o maçarico e passe a chama rapidamente em movimento de zigue-zague até que o açúcar derreta. Deixe repousar por alguns segundos e repita o processo, dessa vez até a superfície atingir a cor de caramelo. Espere mais alguns segundos para o açúcar cristalizar e então sirva!
O que pode substituir o maçarico na cozinha?
Crème brûlée pronto, mas faltou o maçarico para tostar aquela deliciosa crosta de açúcar? Não se desespere. Ensinamos um truque fácil e possível de fazer em qualquer cozinha, utilizando um talher. Dê o play nessa dica espertíssima de Casa e Comida!
Como flambar doces?
Coloque um pouco de açúcar e canela em pó. A bebida mais comum para flambar é o conhaque, mas você pode usar cachaça, vodca ou uísque. Coloque um pouco da bebida sobre o alimento e coloque fogo, pode ser virando um pouco a frigideira, ou com o auxílio de um fósforo.
