Como é feito para realizar as medidas do conteúdo energético dos alimentos indicados nos rótulos de produtos alimentícios?

Como é feito para realizar as medidas do conteúdo energético dos alimentos indicados nos rótulos de produtos alimentícios?

Na rotulagem nutricional o valor energético é expresso em forma de quilocalorias (kcal) e quilojoules (kJ). Obs: Quilojoules (kJ) é outra forma de medir o valor energético dos alimentos, sendo que 1 kcal equivale a 4,2 kJ.

Quais as informações presentes no rótulo dos alimentos?

• As informações presentes no rótulo dos alimentos podem variar de um país para outro, porém na maioria das vezes são especificadas as quantidades de gordura trans, açúcares, se contém glúten ou vestígios de amendoim, nozes ou amêndoas, por exemplo, já que normalmente são associados com alergia alimentar.

Qual a obrigatoriedade dos rótulos de alimentos?

• A Anvisa faz apenas uma única exceção a todas essas obrigatoriedades dos rótulos de alimentos: os produtos de embalagem pequena, com menos de 10 centímetros quadrados. Quando for esse o caso, a única obrigatoriedade do produto é informar a denominação de venda e a marca do produto.

Que pontos devem constar nos rótulos de alimentos?

• Com base no texto trazido pela RDC nº 259/2002, a Anvisa determina 7 pontos obrigatórios que devem constar nos rótulos de alimentos.

Qual a rotulagem dos alimentos?

• A rotulagem dos alimentos tem como objectivo informar os consumidores sobre as características dos produtos alimentares embalados, pelo que a escolha dos alimentos, nos pontos de venda deverá passar sempre pela leitura do rótulo. No rótulo de um produto alimentar poderá encontrar informação relativamente às suas características nutricionais, ...