Qual a diferença entre os ácidos graxos saturados e insaturados?

Qual a diferença entre os ácidos graxos saturados e insaturados?

As gorduras são formadas principalmente por ácidos graxos saturados, que não apresentam nenhuma dupla ligação entre carbonos ao longo da cadeira. ... Já nos óleos há predominância de ácidos graxos insaturados, que possuem uma ou mais duplas ligações entre carbonos ao longo das cadeias.

Como são classificados os ácidos insaturados?

A forma insaturada dos ácidos graxos é subdividida em dois tipos. Veja abaixo: Monoinsaturados (AGMIs): aqueles que têm apenas uma dupla ligação na cadeia de carbono; Poliinsaturado (AGPIs): aqueles que têm mais de uma dupla ligação na cadeia de carbono.

O que significa saturado e insaturado?

Os compostos saturados são aqueles que possuem somente ligações simples entre os carbonos em sua estrutura. Quando há, no mínimo, uma ligação dupla ou tripla entre carbonos, dizemos que o composto é insaturado.

Qual a importância dos ácidos graxos saturados e insaturados?

A importância destes ácidos graxos está na sua capacidade de se transformar em substâncias biologicamente mais ativas, com funções especiais no equilíbrio homeostático, e em componente estrutural das membranas celulares e do tecido cerebral e nervoso.

Como é formado um ácido graxo quanto ao número de duplas ligações como podem ser classificados?

Os ácidos graxos podem se apresentar na forma saturada (onde os carbonos apresentam ligações simples) ou não-saturada (com uma ou mais ligações duplas). No caso de apenas uma dupla ligação na cadeia, o ácido graxo é denominado monoinsaturado, no caso de duas ou mais ligações, chama-se poliinsaturado.

Quais os tipos de ácidos graxos?

Existem quatro tipos de ácidos graxos:

• Saturados. As cadeias de carbono das gorduras saturadas não têm pontos abertos em sua cadeia para átomos de hidrogênio. ...
• Monossaturados. ...
• Poli-insaturados. ...
• Gorduras trans. ...
• Saúde do coração. ...
• Saúde da pele. ...
• Saúde do cérebro. ...
• Gravidez saudável.

O que significa se sentir saturado?

adjetivo Completamente embebido; impregnado ou infiltrado em; que foi alvo de saturação: ar saturado. [Figurado] Cheio; que já não tem espaço; cuja quantidade chegou no mais alto nível: uma casa saturada de móveis. [Figurado] Aborrecido; que causa aborrecimento: ele estava saturado das aulas.

Qual a principal característica dos ácidos graxos saturados?

• A principal característica estrutural dos ácidos graxos saturados é que eles possuem uma cadeia carbônica que apresenta somente ligações simples entre os seus carbonos. Os ácidos graxos saturados são alguns dos principais responsáveis pelo desenvolvimento de doenças como infarto, acidente vascular cerebral ou mesmo câncer, ...

Quais são os ácidos graxos insaturados?

• Já os poliinsaturados são encontrados em óleos vegetais (girassol, milho, soja, algodão), óleos de peixe e em oleaginosas (castanha, amêndoa). O consumo moderado de alimentos fontes de ácidos graxos insaturados está relacionado com a diminuição dos níveis de colesterol circulantes e consequentemente ao menor risco para o aparecimento de doenças ...

Por que os ácidos graxos são monoinsaturados?

• Os ácidos graxos podem se apresentar na forma saturada (onde os carbonos apresentam ligações simples) ou não-saturada (com uma ou mais ligações duplas). No caso de apenas uma dupla ligação na cadeia, o ácido graxo é denominado monoinsaturado, no caso de duas ou mais ligações, chama-se poliinsaturado.

Como classificar os ácidos graxos?

• Os ácidos graxos também podem ser classificados de acordo com a posição da dupla ligação. As posições das duplas ligações podem ser indicadas de maneiras distintas no caso de ácido graxo insaturado.