O que é serviço à inglesa indireto?
O que é serviço à inglesa indireto?
É muito utilizado em restaurantes com serviços à la carte. Já no serviço à inglesa indireto o garçom apresenta os pratos em um carrinho auxiliar conhecido como “Guéridon”. O prato é servido pelo lado direito e retirado pelo lado esquerdo.
O que é serviço à inglesa direto?
Serviço à Inglesa Direto O garçom se aproxima pela esquerda de cada comensal segurando a travessa com a mão esquerda e serve o prato com a outra mão.
O que é um serviço indireto?
À INGLESA INDIRETO: No serviço à inglesa indireto, o garçom utiliza o Guéridon, apresentando os alimentos aos convidados pelo lado esquerdo. Ao ponto de a comida ser escolhida, o Chef prepara o prato e o auxiliar o serve, também pelo lado esquerdo.
O que é serviço a brasileira?
Serviço à brasileira Este serviço recebeu esta nomenclatura no Brasil, mas é utilizado em vários países. Ele é conhecido por sua característica mais informal, e é ideal para receber amigos e familiares próximos. Nesse serviço, as travessas ficam sobre a mesa para que os convidados possam se servir.
O que significa buffet indireto?
indireto - o garçom utiliza um carrinho, chamado guéridon, para trazer as bandejas à mesa, apresentando as opções ao convidado e servindo-o pela esquerda.
