Como funciona o serviço à inglesa?
Como funciona o serviço à inglesa?
O serviço à inglesa direto é semelhante ao serviço à francesa, porém, o garçom apresenta a travessa pelo lado direito e serve pelo lado esquerdo. É muito utilizado em restaurantes com serviços à la carte. ... O prato é servido pelo lado direito e retirado pelo lado esquerdo.
Como se classifica o serviço à inglesa?
Inglesa Direto: O garçom apresenta a travessa com a comida e o próprio garçom com o auxilio de uma pinça( garfo e faca) coloca o alimento no prato do convidado. Inglesa Indireto: O garçom apresenta a travessa com a comida apenas para que seja vista pelo convidado.
Como é o serviço à francesa?
Nesse tipo de serviço, cada prato chega à mesa devidamente montado e decorado, servidos por garçons ou copeiros que precisam estar impecavelmente vestidos, possuir boa postura e conhecer as regras de etiqueta do buffet. As refeições começam a ser servidas para as mulheres, sendo que a primeira sempre a anfitriã.
Qual a origem do serviço à inglesa?
Essa modalidade teve origem há centenas de anos, é originário dos antigos banquetes da alta nobreza britânica, em que o próprio lord anfitrião servia a refeição a seus familiares e convidados. O serviço é bastante rápido, exigindo grande habilidade profissional do garçom. ...
O que é serviço à inglesa?
Neste serviço o garçom sempre serve pelo lado esquerdo do convidado e deve começar servindo sempre as mulheres da mesa para depois servir os homens. Outro detalhe que o garçom deve prestar atenção é que a primeira mulher a ser servida deve ser aquela que ele entende possuir a maior idade e assim subsequente.
Como receber a francesa?
RECEBER BEM: À Francesa
- O garçom apresenta a travessa pela esquerda com o cabo dos talheres de serviço voltado ao convidado, e o convidado se serve sozinho!
- Sempre servir o prato pela esquerda e retirar pela direita. ...
- O garçom deve manter os copos abastecidos.
