Qual a melhor forma de tirar o sal da carne de sol?

Qual a melhor forma de tirar o sal da carne de sol?

Dessalgando a carne de sol em poucos passos! Se a peça não estiver cortada e você não quiser cortá-la toda, divida a carne em pelo menos três pedaços grandes e comece a lavar bem. Agora, coloque as tiras em uma bacia, cubra a carne com água e leve à geladeira. Troque a água da bacia três vezes, a cada quatro horas.

Como fazer carne de sol a partir de coxão mole?

Modo de Preparo

1. Corte a carne em bifes não muito finos, coloque em uma vasilha com água para tirar um pouco do sal.
2. Troque a água umas 3 vezes.
3. Em uma frigideira coloque manteiga e deixe esquentar um pouco, assando a carne uma por vez, esfregando ela na frigideira para não juntar água.

Como tirar o sal da carne seca mais rápido?

Método Rápido:

1. Limpe a carne seca e corte em pedaços.
2. Coloque numa panela normal e cubra com água.
3. Deixe cozinhar por 10 minutos.
4. Em seguida troque a água e cozinhe por mais 10 minutos.
5. Repita esse processo por cerca de 3 a 4 vezes até que o sal esteja no ponto certo.

O que fazer para amaciar a carne de sol?

Para deixar a carne macia, você precisa apenas despejar um pouco de bicarbonato de sódio na peça e deixá-la descansando por aproximadamente 2 horas. Depois desse processo, lave a carne em água corrente e tempera-a como quiser.

Como dessalgar carne de um dia para o outro?

Para dessalgar do modo tradicional, colocamos a carne em uma tigela com água gelada e deixamos na geladeira por, no mínimo 12 horas, trocando a água de 4 em 4 horas. Depois deste processo, é só deixar a carne cozinhar na pressão por aproximadamente 30 minutos.

Como tirar o sal da carne de charque com sal?

Como fazer

1. Corte a carne seca em pedaços e passe em água corrente para tirar o excesso de sal;
2. Em uma panela, cubra a carne seca com água e adicione o sal;
3. Leve a panela ao fogo e deixe a água ferver até formar espuma;
4. Com o auxílio de uma colher, retire o excesso de espuma e deixe ferver por mais 5 minutos;

Como fazer charque de coxão mole?

Como fazer carne seca

1. Corte a carne em cubos de 7 cm e deixe-a de molho um dia antes em água. ...
2. Lave bem a carne em água corrente, para ter certeza que retirou todo o sal que fica na superfície.
3. Depois, mergulhe o naco de carne seca em água gelada, usando a proporção de 2,5 litros para cada quilo de carne.

Que parte do BOI E a carne-de-sol?

Um dos maiores atrativos da carne-de-sol é que é sempre feita com as partes mais nobres do boi, geralmente com coxão mole e coxão duro (também chamadas de chã-de-dentro e chã-de-fora). Mas há peças de carne-de-sol feitas com picanha e até com filé mignon.

Como fazer carne de sol em casa?

• Veja no blog do TudoGostoso como fazer carne de sol em casa: é mais fácil do que você pensa. Depois, é só fazer receitas deliciosas com ela! A carne de sol é muito consumida região Nordeste e fica perfeita em vários pratos, como a carne de sol na abóbora e escondidinho. Mas você sabia que é muito fácil preparar essa carne em casa?

Qual a quantidade de sal para carne de sol?

• A quantidade de sal vai depender do tamanho da sua carne, só lembre-se de cobri-la completamente com o tempero. 3) A carne de sol tem esse nome, mas na verdade ela fica pronta no sereno!

Como fazer a carne de sol na região nordeste?

• A carne de sol é muito consumida região Nordeste e fica perfeita em vários pratos, como a carne de sol na abóbora e escondidinho. Mas você sabia que é muito fácil preparar essa carne em casa? Você só vai precisar de 2 ingredientes e alguns minutos na cozinha. Ficou com vontade de fazer essa delícia, né?

Como retirar o excesso de sal da carne?

• Coloque a carne em um recipiente com tampa e leve à geladeira por pelo menos 7 horas. Depois desse tempo, retire a carne de dentro do pote e lave-a com a água formada no fundo do recipiente. Depois de retirar o excesso de sal, faça um furo no topo da peça e enfie um gancho ou barbante.