Como usar Grão-de-bico germinado?

Como usar Grão-de-bico germinado?

Temperar com sal, shoyu, noz moscada, alho, limão e azeite. Ingredientes: 2 xícaras de grão de bico germinado e descascado, 2 dentes de alho, suco de 1 limão, hortelã, manjericão, orégano fresco, sal e azeite. Processe tudo no liquidificador até formar uma pasta (não precisa de água).

Pode comer Grão-de-bico germinado cru?

Fácil digestão Os alimentos cozidos não apresentam essas enzimas porque elas são desativadas em temperaturas elevadas, e por isso os grãos germinados, que podem ser consumidos crus, são fontes desse tipo de proteínas.

Como fazer o grão de bico brotar?

MODO DE PREPARO Em uma tigela, coloque o grão-de-bico e cubra com o dobro de água. É importante escolher uma tigela grande porque os grãos irão inchar e dobrar de volume. A cada 12 horas, escorra a água e lave os grãos com delicadeza na água corrente. Cubra os grãos novamente com água.

Como comer grão germinado?

Para aproveitar todo o potencial nutritivo dos grãos germinados, é preferível consumi-los crus. Eles são leves, crocantes e ficam deliciosos enriquecendo saladas de folhas! Também é possível variar bastante, com opções como lentilha, grão-de-bico, arroz, alfafa, beterraba, sementes de girassol e de abóbora…

Pode cozinhar grão germinado?

Você pode serví-los inteiros ou batidos em saladas, pastinhas (como o Homus, por exemplo), sucos e na finalização de sopas. Uma vez que os grãos germinados estão vivos, o ideal é não cozinhá-los em temperaturas acima dos 40-45°C (o que os “mataria”).

Como descascar Grão-de-bico germinado?

Basta colocar os grãos-de-bico em um recipiente com água bem quente e deixar de molho por cerca de 10 minutos. Após esse tempo, com a água já morna, basta esfregar os grãos entre as palmas das mãos e voilà: nada de cascas!

Para que serve Grão-de-bico germinado?

Grãos germinados também são ricos em antioxidantes, facilitam a digestão, fortalecem o sistema imunológico, ajudam a emagrecer de forma saudável (pois aumentam a sensação de saciedade) e atuam no combate do colesterol "ruim" (LDL).

Quais são os brotos comestíveis?

• Broto de feijão. Brotos de feijão são uma ótima fonte de potássio, um mineral importante para a contração do músculo cardíaco e regulação da pressão arterial. ...
• Broto de alfafa. ...
• Broto de brócolis. ...
• Broto de girassol. ...
• Broto de ervilha. ...
• Broto de lentilha. ...
• Broto de quinoa.

Como se faz a germinação do feijão?

Como fazer Coloque seu feijão sobre o algodão, coloque o copo em um local iluminado e não deixe o algodão secar. Vá colocando água sempre e aos pouquinhos. Em mais ou menos três dias a raiz começará a aparecer e um pouco mais tarde seu feijão vai começar a nascer.

Faz mal comer feijão germinado?

De fato, a maioria dos brotos germinados são consumidos crus ou cozidos de forma insuficiente - como no caso do feijão mungo - para que a bactéria seja destruída. A contaminação, provocada por contato com fezes de ruminantes, pode ocorrer em uma etapa ou outra da produção, através da adubação ou da água contaminada.

Como consumir os grãos germinados?

• Os grãos germinados deverão ser consumidos preferencialmente crus, em saladas, sucos e vitaminas, pois qualquer procedimento que os aqueça eliminará muito de suas propriedades nutricionais, assim como qualquer outro alimento fresco que é cozido, assado ou frito. As sementes e grãos germinados fazem parte da alimentação “raw food”.

Quais são os benefícios do grão de bico?

• Ricos em vitaminas do complexo B, vitaminas A e C, proteínas, ferro, enzimas, minerais e aminoácidos; Melhoram a disposição geral do organismo, física e emocional. Algumas leguminosas, como o grão de bico, podem ter sua pele retirada após a germinação, bastando apertá-la cuidadosamente entre os dedos.

Por que os grãos germinados são tão saudáveis?

• Pouquíssimo difundida no Brasil, infelizmente, a alimentação através dos grãos germinados é simplesmente maravilhosa! Quando comemos verduras, frutas, legumes e tudo mais que veio da terra, estamos ingerindo alimentos saudáveis. Entretanto, a partir do momento em que foram colhidos, começam a morrer.

Qual o valor nutricional do grão fresco germinado?

• Obviamente, durante o processo de desidratação, o elevado valor nutricional do grão fresco germinado se perderá.