Quem estuda o vinho?
Quem estuda o vinho?
Enologia Enologia é a ciência que estuda todos os aspectos relativos ao vinho, desde o plantio, escolha do solo, vindima, produção, envelhecimento, engarrafamento etc... O que é Enólogo? Indivíduo que tem conhecimentos de enologia; formado em faculdade de enologia.
Como é feita a degustação de vinhos?
- A seguir, você verá como os profissionais degustam vinhos através de quatro etapas essenciais. Uma vez que o vinho foi servido (aproximadamente 1/3 da capacidade da taça), a primeira análise a ser feita é a análise visual da bebida.
Como degustar um vinho com atenção?
- Degustar o vinho é apreciá-lo, prová-lo com atenção, procurando sempre analisar suas qualidades através da visão, olfato e paladar. Degustar um vinho com atenção nos ajuda a formar uma memória de aromas e sabores que serão muito úteis em futuras compras do produto.
Como se tornar um degustador?
- Como se tornar um degustador? Degustar é o ato de avaliar sabores. Essa profissão exige um paladar apurado e muito estudo para saber apreciar qualidades e procurar defeitos de um produto. No menu dos degustadores brasileiros, os principais itens são o café e o vinho. Que tal experimentar essa área?
Qual é o ponto culminante da degustação de vinhos?
- Este é o ponto culminante de toda a degustação de vinhos. É onde se confirmará, ou não, todos os aromas sentidos e onde podem surgir novos aromas/sabores. Esta análise compreende a identificação de todos os aspectos de sabor de um vinho: doçura, acidez, taninos, álcool, corpo, final de boca e qualidade geral da bebida.
