Como fazer um POP de alimentos?

Como fazer um POP de alimentos?

O POP deve trazer instruções sequenciais para a execução de tarefas que devem ser realizadas no dia a dia, atividades rotineiras. É muito importante que o consultor de alimentos conheça essas legislações e tenha as mesmas com ele, impressas ou em um tablet, notebook para que possa consultar sempre que precisar.

Quais são os POP obrigatório?

4 POP's obrigatórios pela RDC N°. 216

• 1 – Higienização de Instalações, Equipamentos e Móveis. ...
• 2 – Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas. ...
• 3 – Higienização do Reservatório de Água. ...
• 4 – Higiene e Saúde dos Manipuladores.

Qual a importância da padronização dos POPs?

O Procedimento Operacional Padrão POP deve ser compreensível para que os colaboradores entendam bem o que, como e quando executar. A partir deste ponto, os POPs podem auxiliar a empresa a padronização de tarefas e assegurar aos consumidores um serviço ou produto livre de variações indesejáveis na sua qualidade final.

Quais os tipos de POPs?

E quais são os tipos de POPS?

• 1- POP's fundamentais (ou modelos) ...
• 2- POP's metódicos ou de teste. ...
• 3- POP's de segurança. ...
• 4- POP's de produção. ...
• 5- POP's de qualidade. ...
• 6- POP's de arquivamento. ...
• 7- POP's de armazenamento. ...
• 8- POP's de conduta para reclamações.

Quais são os POP’s?

• Segundo a Resolução – RDC nº 275, um POP é um procedimento escrito de forma objetiva e estabelece instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na produção, armazenamento e transporte de alimentos. Entretanto, a implementação dos POP’s não se restringem somente às indústrias de alimentos.

Quais são os POPs de um restaurante?

• Inclusive, um mesmo restaurante precisa ter vários POPs: um para cada procedimento. No entanto, é bom lembrar que não é recomendável reproduzir o registro de outros estabelecimentos. Afinal, cada local apresenta suas particularidades e deve elaborar um documento de acordo com as necessidades do próprio restaurante. Para que serve o POP?

Qual o tipo de produto utilizado no pop?

• Além do tipo de produto utilizado, é preciso citar no POP ainda a concentração deste produto que será utilizado em cada operação, o principio ativo, como também se haverá a necessidade de alterar a temperatura do produto para melhor ação e remoção de sujidades.

Por que o pop é aplicado em sua empresa?

• Tendo em vista essa preocupação, o Procedimento Operacional Padrão (POP) é aplicado como uma ferramenta para manter o controle e gestão das atividades internas. A seguir, saiba por que sua empresa deve ter a preocupação de possuir e aplicar corretamente os POP’s nos processos.