O que são polifenóis do vinho?
O que são polifenóis do vinho?
Os polifenóis são compostos presentes no vinho que possuem propriedades anticancerígena, anti-inflamatórias e antioxidante. O que acontece é que os vinhos apresentam polifenóis, dentre eles, um dos mais importantes é o Resveratrol. Ou seja, resveratrol nada mais é que um tipo de polifenol.
Quais alimentos que tem polifenóis?
Principais alimentos com polifenóis
| Tipos de polifenóis | |
|---|---|
| Flavonoides | Alimentos ricos e plantas |
| Isoflavonas de soja | Farinha de soja, tempe, leite de soja, iogurte de soja |
| Flavanonas | Hortelã seca, orégano seco, suco de laranja, alecrim fresco, toranja |
| Antocianinas | Amoras, mirtilos, sabugueiro, salsaparrilha preta |
O que são polifenóis e onde são encontrados?
Os polifenóis são compostos orgânicos encontrados principalmente em plantas e frutas, que têm a função de protegê-los contra insetos, radiação ultravioleta e infecções microbianas.
Onde Encontrar os polifenóis?
- As pesquisas, nas últimas décadas, apontaram para o papel dos alimentos funcionais na promoção da saúde e prevenção de doenças – nesse cenário, os polifenóis são peças chaves. Onde encontrar os polifenóis? Frutas: uvas, cereja, laranja, limão, maçã, amora, morango, caju, jabuticaba, mirtilo, ameixa, damasco
Quais são as fontes de polifenóis?
- A canela, o alecrim e a hortelã são outras especiarias fontes de polifenóis que trazem muitos benefícios ao organismo. A nossa sugestão é tentar ao máximo usá-las no dia a dia de alimentação - seja para o preparo chás, sucos ou das refeições principais.
Quais são os polifenóis nas plantas?
- Os polifenóis são substâncias químicas presentes nas plantas. Elas são resultantes dos processos metabólicos pelos quais as plantas passam, geralmente para criar defesas contra a radiação ultravioleta ou agressão por predadores.
Qual a biodisponibilidade dos polifenóis?
- Os efeitos dos polifenóis sobre a saúde dependem da quantidade consumida e da sua biodisponibilidade. Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA, biodisponibilidade é a extensão da absorção de um princípio ativo durante a sua circulação pelo organismo.
