Para que serve a pectina do maracujá?
Índice
- Para que serve a pectina do maracujá?
- Como retirar pectina de maracujá?
- O que é pectina do maracujá?
- Qual é a fruta que tem mais pectina?
- Como extrair a pectina do abacaxi?
- Quais são os benefícios do maracujá?
- Por que a casca de maracujá é benéfica?
- Qual o efeito da casca de maracujá sobre a diabetes?

Para que serve a pectina do maracujá?
A substância quase milagrosa presente neste alimento é a pectina, uma fibra solúvel que se transforma numa espécie de gel dentro do estômago e equilibra a absorção de gorduras, açúcar e colesterol. "Ela diminui a velocidade da entrada do açúcar no sangue, evitando-se os picos de insulina.
Como retirar pectina de maracujá?
- lave bem os maracujás, usando bucha e detergente neutro; - coloque-os de molho em uma solução de cloro, a 50 ppm, durante dez minutos; - descasque os maracujás superficialmente. Parta ao meio e retire as sementes.
O que é pectina do maracujá?
A pectina, utilizada como geleificante ou estabilizante, pode ser extraída da casca de maracujá amarelo (Passiflora edulis flavicarpa), resíduo agroindustrial da produção de sucos.
Qual é a fruta que tem mais pectina?
As frutas mais ricas em pectina são maçã, laranja, tangerina, limão, groselha, amora e pêssego, enquanto os vegetais mais ricos são cenoura, tomate, batata, beterraba e ervilha.
Como extrair a pectina do abacaxi?
Coloque a água e as frutas, com sementes, casca e cabinhos, em uma panela e leve para ferver por 30'. Coe do mesmo modo que a pectina de laranja, mas não esprema o pano, apenas deixe o líquido escoar naturalmente pelo filtro.
Quais são os benefícios do maracujá?
- No caso do maracujá, seus alcaloides e flavonoides agem no sistema nervoso central como tranquilizantes, analgésicos e relaxantes musculares. Por isso, ele é útil em casos de insônia e na manutenção do humor. Há até suplementos naturais feitos a partir da fruta, utilizados em tratamentos de ansiedade, estresse e depressão.
Por que a casca de maracujá é benéfica?
- Se seus níveis de colesterol ruim e triglicerídeos estão preocupantes, a casca de maracujá pode ser extremamente benéfica. Graças à pectina, um de seus nutrientes, o alimento faz uma "limpeza total" no seu organismo, removendo não só as toxinas, como também normalizando as taxas de colesterol e triglicerídeos.
Qual o efeito da casca de maracujá sobre a diabetes?
- A casca de maracujá tem um efeito poderoso sobre a diabetes, principalmente a mellitus tipo 2. Sua farinha ajuda no controle da glicose e diminui os níveis de açúcar no sangue, evitando picos de insulina muito comuns nos diabéticos. Para quem não possui a doença, a farinha colabora para prevenir a doença. 4. Melhora o colesterol