Como é feito o chocolate de cacau?

Como é feito o chocolate de cacau?

O cacau se dá principalmente em regiões tropicais, de clima quente e úmido. Desde o momento em que são plantadas, as árvores de cacau demoram em média 3 ou 4 anos para tornarem-se furtíferas. Passado esse tempo, começam a nascer flores, das quais apenas algumas sofrem fecundação e desenvolvem frutos.

Como fazer chocolate a partir do nibs de cacau?

– Coloque as nibs em uma assadeira e aqueça no forno à 50°C-60°C. – Retire as nibs de cacau do forno e coloque-as em um processador. Bata até que elas liberem sua manteiga de cacau e se transformem em liquor (pasta). Nessa hora, pode até parecer que o chocolate está pronto.

Qual é o processo de produção do chocolate?

Como sabemos, o chocolate é obtido de uma mistura entre o cacau, açúcar e leite. A maioria das indústrias recebe a massa/manteiga de cacau já prontas e iniciam seu processo na etapa de mistura. No entanto, a fabricação do chocolate começa bem antes, quando as frutas do cacau são quebradas para a retirada as sementes.

Por que o chocolate vem do cacau?

• Todo mundo sabe que o chocolate vem do cacau. Mas antes de chegar às prateleiras, os grãos ainda passam por um largo processo. Hoje você entenderá o que acontece desde a colheita até o momento em que essa delícia é embalada, tintim por tintim! Que tal abrir aquela barra e deliciar-se enquanto aprende mais sobre a origem do chocolate?

Como começar a plantação de cacau?

• A primeira parte dessa aventura começa nas plantações. O cacau se dá principalmente em regiões tropicais, de clima quente e úmido. Desde o momento em que são plantadas, as árvores de cacau demoram em média 3 ou 4 anos para tornarem-se furtíferas.

Como foi feita a bebida com o cacau?

• A bebida com o cacau era feita de forma muito semelhante ao café: as sementes eram secas, torradas e moídas, sendo então misturadas com água e outras especiarias. Quando foi para a Europa, no século XVI, o chocolate se espalhou entre a família real e os nobres da corte espanhola.

Qual a origem do cacau?

• Sua origem é da bacia hidrográfica do rio Amazonas, sendo dispersado para as regiões tropicais da América Central. Era tão importante que chegou a ser moeda de troca. A bebida com o cacau era feita de forma muito semelhante ao café: as sementes eram secas, torradas e moídas, sendo então misturadas com água e outras especiarias.