Que tipo de grão e o feijão?
Que tipo de grão e o feijão?
Da família das leguminosas, o Phaseolus vulgaris, espécie mais comum de feijão, é um alimento quase completo. Possui minerais, vitaminas e proteínas, combate a anemia e, entre outros benefícios apontados por estudos, ajuda a inibir o aparecimento de doenças cardíacas e a diminuir o colesterol.
Por que os cereais não são grãos?
- Agora que a gente já desfez a confusão entre os dois termos, vale a pena acabar com uma outra bagunça: plantas como feijão, ervilha e amendoim não podem ser chamadas de cereais — portanto, suas sementes não são grãos. A razão é bem simples: eles não fazem parte da família das gramíneas — são, na verdade, da família das leguminosas.
Quem é o grão-de-bico?
- Grão-de-bico, no Brasil também chamado de gravanço, ervanço, ervilha-de-galinha ou ervilha-de-bengala ou grão-de-pato, é uma leguminosa da família das fabáceas, muito distribuída na Índia e no Mediterrâneo.
Quais são os grãos para nossa alimentação?
- "Os grãos, mesmo contendo carboidratos, são fontes de proteínas vegetais e, na dieta vegetariana, substituem os produtos de origem animal", explica a nutricionista destacando quais são os grãos para nossa alimentação:
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