Como é feito o mel de cacau?

Como é feito o mel de cacau?

O mel do cacau é extraído com um método tradicional, em meio à plantação, com as amêndoas disposta sobre folhas de bananeira em terreno inclinado, para escorrer naturalmente.

Qual o benefício do mel de cacau?

Além das vitaminas e minerais ele é uma fonte natural de compostos bioativos antioxidante que ajudam a proteger o coração e a manter a pele linda.

Como usar mel de cacau?

Alguns alimentos provenientes do mel de cacau já estão disponíveis para compra em mercados locais no Sul da Bahia e no mercado nacional também. As aplicações mais comuns são em alimentos como sucos, licores, vinhos, cervejas artesanais, doces, geleias e vitaminas.

Como tirar cacau?

Para obter a polpa, se desejar fazer um suco, coloque as sementes em uma peneira e vá esfregando, para retirá-la, sempre colocando um pouquinho de água. Depois, é só passar pelo liquidificador. Uma vez retirada quase toda a polpa, você poderá passar para o estágio seguinte, produzir pó de chocolate.

O que engorda mais o açúcar ou o mel?

O mel engorda menos que o açúcar porque tem menos calorias e tem índice glicêmico moderado, fazendo com que ocorra um menor aumento do nível de açúcar no sangue após o seu consumo, o que retarda o aparecimento da fome e não causa estímulo para o organismo produzir gordura.

O que dá para fazer com a polpa do cacau?

Da polpa, obtemos sucos, geleias, além da opção de comê-la diretamente. Ela tem um sabor adocicado e levemente ácido, sendo que, para o consumo, é preciso retirar as sementes, do mesmo modo que fazemos com outras frutas. A semente também pode ser utilizada, já que ela dá origem ao chocolate.

Quem tem diabetes pode tomar mel de cacau?

O mel tem o mesmo efeito do açúcar comum para os diabéticos, por isso também não deve ser consumido. Pessoas com diabetes devem evitar o mel porque ele contém açúcares simples, que aumentam a glicemia e pode prejudicar o controle da doença.

Para que serve o suco do cacau?

Beber o suco de cacau preparado a partir da polpa da fruta beneficia a saúde do organismo porque ela serve como fonte de alguns nutrientes que o corpo humano necessita para funcionar adequadamente. Isso inclui vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina C, ferro, fósforo e cálcio.

Como tirar a polpa da fruta do cacau?

Para fazer um suco, é necessário retirar as sementes, esfregando-as em uma peneira, sobre um recipiente, com a ajuda de uma luva, até ficar só com a polpa. Depois de terminar esse processo, pegue a polpa e bata com água gelada.