Como usar o gergelim na alimentação?
Como usar o gergelim na alimentação?
Indica-se o consumo de gergelim por meio de sua forma integral e triturada, adicionada a molhos, sucos e saladas. Apesar da recomendação, é possível substituir por alimentos que contenham a semente, como pães e bolachas. Alternativa para quem não é fã do alimento, é utilizá-lo na versão em óleo, em sopas e caldos.
Dá para fazer óleo de gergelim em casa?
Para preparar, comece triturando o gergelim em um processador (neste caso, você não precisa torrá-lo antes). Em uma frigideira, coloque o óleo vegetal, o gergelim já triturado e cozinhe no fogo baixo. Quando começar a ferver, marque 5 minutos (sem parar de misturar) e, depois, desligue o fogo e espere esfriar.
Como usar tahine em lata?
O Tahine é conhecido por ser muito utilizado na cozinha do Oriente Médio, sendo usado como complemento de pratos doces ou salgados, assim como molhos, patês e cremes. Pode ser misturado com creme de alho, água e sumo de limão para temperar alguns pratos.
Como fazer o óleo de gergelim?
- A elaboração do óleo de gergelim requer que as sementes deste cereal estejam bem secas, ou seja, recebem o nome de gergelim, por isso podemos acelerar o processo tostando-as no forno. Para isso, deverá estender as sementes de gergelim sobre uma bandeja própria para forno e colocá-la a uma altura média com o forno pré-aquecido a 180ºC.
Como se usa o óleo de gergelim na cozinha asiática?
- Na cozinha do sudeste asiático é muito comum o uso do óleo de gergelim e hoje em dia este óleo vegetal já se estendeu à gastronomia de muitos outros lugares do planeta.
Quais os benefícios do gergelim para a saúde?
- Devido às suas propriedades adstringentes, analgésica, antioxidante, anti-inflamatória e antimicrobiana, o gergelim poderia ter diversos benefícios para a saúde, incluindo:
Quais são os tipos de gergelim?
- Existem diferentes tipos de gergelim, como o preto, torrado, com casca e o integral, que diferem entre si por suas características nutricionais, ...
