O que posso usar para flambar?
O que posso usar para flambar?
Flambar – a palavra vem do francês “flamber” que quer dizer passar pela chama. Utiliza-se geralmente conhaque, uísque, rum ou cachaça. A bebida é colocada numa concha de metal de cabo longo e levada para aquecer ao fogo.
Como fazer a frigideira pega fogo?
Dicas de segurança na hora de flambar um alimento Se você estiver usando uma panela mais funda, o ideal é despejar o álcool em uma concha e então aproximar o utensílio do fogo. O líquido ficará em chamas e, aí sim, é hora de virá-lo na panela em que a carne está.
Qual melhor álcool para flambar?
O conhaque, aliás, é uma das melhores bebidas para flambar, ao lado de conhaque, calvados, armanhaque, licor, vodca, uísque e rum – todas com 40% de teor alcoólico. Isso porque, em chamas, o álcool evapora, deixando apenas seu aroma e sabor acentuados no alimento.
O que substitui o conhaque para flambar?
Uísque: pode substituir o conhaque nos preparos, mas deve ser usado em menor quantidade porque tem um sabor mais intenso de álcool.
Como flambar com fósforo?
A bebida deve ser jogada em um canto da frigideira e inclinada levemente em direção ao fogo. Quando pegar fogo, deixe que ela se espalhe para ficar com um gosto mais acentuado na comida. Coloque a bebida em um canto da panela e aproxime um fósforo longo aceso.
Como flambar uma bebida?
Usando a chama do fogão Na hora de acrescentar o destilado para flambar, coloque a quantidade necessária em um recipiente de vidro. Despeje a bebida no canto da frigideira mais longe de você, para evitar que você se queime. Imediatamente incline a borda da frigideira para a chama tocar o álcool.
Como fazer fogo na panela?
Coloque uma tampa sobre a panela: A princípio, é necessário remover a fonte de oxigênio que mantém o fogo aceso. Coloque a tampa sobre a panela, utilizando luvas de cozinha. A tampa fará com que o incêndio consuma rapidamente o oxigênio e se extingua; 4.
Quais bebidas podem ser usadas para flambar?
conhaque Os destilados usados para flambar precisam possuir, no mínimo, um teor alcoólico de 40%. O conhaque é o mais usado, mas também pode usar licor, vodca, cachaça e rum. Por exemplo, receitas doces podem fazer uso de kirsch, um destilado feito à base de cerejas, ou grand marnier, um licor de laranja com conhaque.
