Como é feito a farinha uarini?

Como é feito a farinha uarini?

A farinha do Uarini, também conhecida como farinha de bolinha, por lembrar as ovas dos peixe da região amazônica, é fabricada no interior do Amazonas, mais precisamente no município de Uarini, que fica cerca de 500km de distância de Manaus. A base é a mandioca, que é colhida e colocada no fermento até amolecer.

Como é feita a farinha Ovinha de Manaus?

Método de produção. A mandioca colhida é imersa em água por 2 a 3 dias para fermentar, amolecer e soltar a casca. Daí, a massa é seca em tipiti (objeto de palha trançada especialmente para secar massa de mandioca) ou em prensa e peneirada.

Onde comprar farinha de Uarini?

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O que é Uarini?

Uarini é um tipo de farinha muito popular na região norte do Brasil, principalmente na cidade de Belém.

Como é feita a farinha de mandioca?

A farinha seca é obtida de raízes de mandioca, sadias, devidamente limpas, descascadas, trituradas, prensadas, desmembradas, secas à temperatura moderada ou alta e novamente peneiradas ou não, podendo ainda ser beneficiada. A farinha mista é obtida mediante a mistura, antes da prensagem.

O que contém na farinha de mandioca?

A farinha de mandioca é rica em ferro, cálcio, potássio, magnésio e vitamina B6, sendo bastante utilizada para quem busca uma fonte de energia rápida devido ao carboidrato abundante em sua composição.

Qual é o prato típico de Manaus?

Há uma grande quantidade de pratos típicos preparados com peixe como o tambaqui na brasa, arroz de pirarucu, pirarucu no leite de coco ou no leite da castanha-do-pará, peixe na telha (feito com surubim), surubim ao escabeche, assim como pratos feitos com a carne e miúdos de tartaruga, tartarugada, farofa de ovos de ...

Qual a melhor farinha do Amazonas?

MANAUS – Na capital do Amazonas, a estrela é a farinha “ova” do Uarini – ou “ovinha, a depender da bolinha de mandioca que lembra ova de peixe. Produzida na cidade de Uarini, um município do médio Solimões, próximo a Tefé, a farinha é a base econômica do município.

Onde fica o município de Uarini?

Uarini é um município brasileiro do interior do estado do Amazonas, Região Norte do país. Faz parte da Região Geográfica Intermediária de Tefé e da Região Geográfica Imediata de Tefé.

Como é feito o processo da farinha de mandioca?

A farinha seca é obtida de raízes de mandioca, sadias, devidamente limpas, descascadas, trituradas, prensadas, desmembradas, secas à temperatura moderada ou alta e novamente peneiradas ou não, podendo ainda ser beneficiada. A farinha mista é obtida mediante a mistura, antes da prensagem.