Como congelar alimentos cozidos em casa?
Índice
- Como congelar alimentos cozidos em casa?
- Como preparar legumes cozidos para congelar?
- Como fazer carne pronta para congelar?
- Quais legumes posso cozinhar e congelar?
- O que pode ser congelado?
- Quais comidas não posso congelar?
- Posso congelar todos os alimentos?
- Como congelar pratos prontos?
- Como deixá-los no congelador?
- Como congelar o leite congelado?
Como congelar alimentos cozidos em casa?
Tenha o freezer a uma temperatura no mínino -10ºC para poder congelar alimentos cozidos e não perder os seus nutrientes. Use alimentos de qualidade, cozinhe o alimento ainda fresco, não o deixe perdido na geladeira e depois o cozinhe.
Como preparar legumes cozidos para congelar?
O procedimento é bem simples, vejamos:
- Corte os legumes em tamanhos iguais e do formato que preferir;
- Mergulhe os legumes já cortados em água fervente e aguarde entre 30 segundos a um minuto;
- Retire da água e, imediatamente, mergulhe os legumes em água gelada.
- Retire da água e escorra bem.
Como fazer carne pronta para congelar?
Para isso, coloque-os numa assadeira formando camadas, separados por plástico filme. Leve ao freezer por duas horas e só depois embale-os em sacos plásticos. Retire conforme a necessidade. Se preferir, separe os bifes em porções pequenas, para que sejam consumidos em uma refeição.
Quais legumes posso cozinhar e congelar?
Tipos de congelamento e formas de consumo
| Alimento Congelado | Para congelar |
|---|---|
| Cenoura, pimentão, vagem, brócolis, espinafre | Lavar, cortar e escaldar |
| Batata, batata doce, abóbora, mandioquinha | Lavar, cortar e escaldar |
| Tomate | Lavar |
| Beterraba | Lavar e escaldar |
O que pode ser congelado?
Veja nossa lista de alimentos congelados que você pode produzir na sua cozinha!
- Verduras e legumes. As verduras e legumes são os alimentos mais fáceis de congelar, pois sua textura e características nutricionais são favoráveis a esse tipo de conservação. ...
- Pães. ...
- Ovos. ...
- Nozes e castanhas. ...
- Leite. ...
- Queijos. ...
- Frutas. ...
- Feijão.
Quais comidas não posso congelar?
Aprenda a identificar os alimentos que não deve congelar.
- Vegetais e frutas ricos em água. ...
- Carne já descongelada. ...
- Massa cozinhada. ...
- Grãos de café ou café em pó ...
- Comida enlatada. ...
- Ovos com casca. ...
- Iogurtes ou outros lacticínios. ...
- Queijos moles.
Posso congelar todos os alimentos?
- Você pode congelar quase todos os alimentos mas, alguns deles, vão ficar irreconhecíveis quando você descongelar, talvez pelo sabor ou mesmo pela aparência. Segue abaixo uma lista de alguns alimentos que, se você colocar no freezer, poderá se arrepender.
Como congelar pratos prontos?
- Confira algumas dicas valiosas na hora de congelar pratos prontos. O congelamento não melhora a qualidade inicial dos alimentos, apenas os mantém. Ao comprar alimentos já congelados verifique se há acúmulo de gelo entre o produto e a embalagem: isto é sinal de que houve um descongelamento e posterior recongelamento.
Como deixá-los no congelador?
- Para os salgados empanados e que devem ser fritos — como coxinha, quibe e bolinho de queijo —, a recomendação é deixá-los no congelador por até três meses. No entanto, é preciso ter alguns cuidados. Em primeiro lugar, evite passá-los na gema ou clara do ovo antes de envolvê-los com a farinha de rosca.
Como congelar o leite congelado?
- Leite . O leite, para consumo em forma líquida, não deve ser congelado pois seu congelamento é irregular e cada parte congelará de uma forma, em virtude de ele conter bastante água. Se você pretende usar o leite descongelado na preparação de alimentos, aí não há problema.
