O que passar por baixo da pasta americana no bolo?

O que passar por baixo da pasta americana no bolo?

Com uma espátula de lâmina longa consegue-se alisar a superfície do bolo tanto por cima como na lateral. Isso precisa ser feito para deixá-lo com a superfície bem lisa e sem irregularidades para que, quando a pasta for colocada, não apareçam irregularidades.

Como fazer modelagem com pasta americana passo a passo?

A bolinha é a mais simples de todas, pois você deverá obter uma porção da massa, sová-la levemente para, em seguida, fazer a modelagem em forma de bolinha. Utilize as duas mãos e faça movimentos giratórios de tal maneira que a porção de massa seja transformada em uma bolinha.

Como usar pasta americana em?

Sim, é necessário sovar a pasta americana sempre antes de utilizá-la. Desse modo é possível amaciá-la para que possa ser modelada na receita. O principal cuidado que deve-se ter aqui é para não utilizar muito a ponta dos dedos: para não criar bolhas ou ar ou deixar muitas marcas.

Como preparar a pasta americana?

• Use medidas padronizadas, se a receita pedir uma colher de sopa de glucose, por exemplo, não coloque a menos e nem cheia demais. Ao preparar a pasta americana, não coloque água a mais nem a menos que o indicado na receita.

Como medir a altura de um bolo americano?

• Você o usará para medir o tamanho da pasta americana. Se estiver fazendo um bolo com mais de um andar, meça cada um separadamente. Para qualquer outro bolo, meça a maior distância no topo (ou seja, na diagonal, de uma ponta a outra em bolos quadrados ou retangulares) e então multiplique a altura por dois.

Qual a espessura do bolo americano?

• Se for cobrir um bolo quadrado ou retangular, transforme a pasta em um quadrado ou um retângulo achatado. Abra a pasta americana até que a espessura fique entre 60 a 95 milímetros. Dê meia volta nela enquanto a abre com o rolo.

Qual a melhor essência para pasta americana?

• A melhor essência para pasta americana é a de amêndoas. Não coloque outro tipo de açúcar, como o de confeiteiro, por exemplo, pois a consistência é diferente.