Qual vinho combina com queijo?
Qual vinho combina com queijo?
Abaixo separamos as harmonizações mais tradicionais para você fazer em casa:
- Camembert, Gouda e Brie com brancos e tintos leves.
- Queijo roquefort com vinho do Porto ou Espumantes.
- Queijo Gorgonzola com tintos encorpados.
- Queijo Ricota, de cabra ou Cottage com vinhos brancos leves.
Quando se bebe Moscatel?
É uma opção muito melhor do que, por exemplo, tomá-lo com uma sobremesa doce “porque se torna enjoativo e muito fechado em termos de sabores. Outra possibilidade é tomá-lo como aperitivo no início da refeição. O Moscatel novo substitui plenamente um vermute, que é muitas vezes consumido dessa forma.
Qual a diferença de Moscato e Moscatel?
Chamar todos os vinhos (e as uvas) de Moscatel causa uma confusão tremenda, ainda que na Espanha 'Moscatel' seja o nome dado à família de uvas Moscato (ou Muscat). Só pra reforçar: as uvas são da família Moscato, o vinho espumante brasileiro é o Moscatel.
Qual a principal característica do espumante Moscatel?
- A principal característica do espumante Moscatel, como vimos, é o seu intenso aroma floral e frutado, que pode lembrar pêssego, lichia, maçã, ou flores brancas, como jasmim.
Como harmonizar os espumantes?
- Aperitivos, saladas, entradas, carnes suaves e sobremesas têm seus sabores ressaltados quando harmonizados com espumantes. Portanto, confira as recomendações das mais diferentes harmonizações dos sommeliers Arlei Kulik e Jefferson Tomazelli.
Quais são os espumantes?
- Enquanto as cervejas são pesadas e saciam o apetite e o conhaque e o whisky são muito alcoólicos e diminuem a sensibilidade das papilas gustativas, os espumantes possuem leveza e acidez na medida certa para abrir o apetite, valorizar o sabor dos pratos e acompanhar refeições completas. Entre todos os espumantes, o mais conhecido é o champagne.
Por que os espumantes são ótimos acompanhamentos?
- Em geral, por ser um tipo de bebida mais leve e suave do que os vinhos tradicionais, os espumantes constituem um ótimo acompanhamento para pratos igualmente leves e delicados. Aperitivos, saladas, entradas, carnes suaves e sobremesas têm seus sabores ressaltados quando harmonizados com espumantes.
