Porque entra água no pudim?
Porque entra água no pudim?
O pudim pode ficar com furinhos quando a receita é batida no liquidificador e ele é assado em temperatura muito alta. Isso faz com que o líquido ferva e borbulhe.
O que fazer quando o pudim não quer endurecer?
Nunca desenforme o pudim ainda quente, pois ele não adquiriu a textura de corte e não estará firme e pronto para ir à mesa. Outra sugestão é aquecer o fundo da forma - bem rapidamente - na chama do fogão ou em banho-maria. Isso ajuda no processo de passar o pudim da forma para a travessa ou prato.
Como não quebrar o pudim?
- Então chega de queimar a calda ou quebrar o pudim na hora de desenformar, o TudoGostoso selecionou as melhores dicas para você não errar mais e fazer o pudim perfeito que vai conquistar corações! Confira: Com ou sem furinhos? Os furinhos no pudim não são um defeito, apenas significam que a massa foi mais aerada.
Qual o erro mais comum com o pudim?
- E o erro mais comum está na alta temperatura da água que é colocada na forma. Não é recomendado utilizar morna ou quente, pois isso acarretará na coagulação precoce da gema, o que faz com que o pudim tenha uma textura "grosseira".
Como fazer um pudim perfeito?
- O pudim tradicional leva leite condensado, ovos, leite e açúcar para a calda caramelizada. Mas, é possível variar nos sabores e preparar com coco, tapioca, chocolate, leite em pó, frutas vermelhas, nozes, entre outros ingredientes. Confira, a seguir, algumas dicas para não errar na receita e fazer um pudim perfeito.
Como deixar o pudim gelado?
- Você deve passá-la delicadamente nas bordas do pudim para soltá-lo. Além disso, é fundamental que o pudim esteja gelado, pois a alta temperatura, quando ele sai do forno, faz com que ele fique menos consistente, por isso quebra.
