Como salvar um bolo que rachou?

Como salvar um bolo que rachou?

Se as rachaduras forem bem pequenas e finas, basta passar um pouco de calda e espatular o topo do bolo. Irá funcionar mesmo como uma “massa corrida” que passamos na parede para esconder as imperfeições. Em seguida, é só deixar o bolo descansar que em poucos minutos ele estará normal.

Porque meu bolo racha depois de confeitado?

Se o bolo ficar descoberto dentro da geladeira faz com que a umidade absorvida pela geladeira entre em contato com o bolo provocando as rachaduras.

Para que serve a blindagem no bolo?

E mais do que dar um acabamento bonito, essa técnica ajuda a conter o recheio e evitar que o bolo esfarele. A blindagem também é fundamental se você for aplicar pasta americana, pois deixa o bolo mais estruturado para receber o peso da pasta, além de evitar as indesejáveis marcas.

Qual o tempo necessário para assar um bolo?

• A potência dos fornos pode variar e, consequentemente, o tempo para assar também. Quando um bolo é colocado no forno em uma temperatura muito alta — e principalmente quando ele ultrapassa o tempo necessário de forno —, é possível que ele fique ressecado. Por isso, não abra mão do teste do palito!

Como cortar a parte queimada do bolo?

• Use uma faca de pão para cortar a parte de cima ou a de baixo, se ela estiver queimada. Passe a faca por baixo das partes queimadas nas laterais para removê-las. Tome o cuidado de cortar somente a parte queimada do bolo, pois geralmente o resto está bom.

Será que o bolo está pronto do forno?

• Quando achar que já está pronto, espete um palito no centro do bolo e se ele sair limpo, é sinal de que o bolo está pronto para ser retirado do forno. Que tal frutas?

Como fazer um bolo ressecado?

• Você já viu essa dica por aqui nos principais erros que cometemos ao fazer bolo. A potência dos fornos pode variar e, consequentemente, o tempo para assar também. Quando um bolo é colocado no forno em uma temperatura muito alta — e principalmente quando ele ultrapassa o tempo necessário de forno —, é possível que ele fique ressecado.