Como consertar geleia Acucarada?
Como consertar geleia Acucarada?
Se perceber que a geleia ficou dura demais depois que esfriou? Se a geleia passar do ponto, então, basta levá-la ao fogo novamente, depois que aquecer, acrescentar ¼ de xícara de água fervendo, misturar, dar uma fervura rápida de 1 minuto, desligar, esperar amornar e colocar no recipiente para guardar.
Porque a geleia cristaliza?
O melhor açúcar para preparar geleia é o cristal, pois ele dissolve no tempo ideal. Pectina: se tem um ingrediente fundamental na hora de preparar geleia, é a pectina. É ela quem irá criar o efeito de gel da geleia.
Qual o melhor tipo de açúcar para fazer geleias?
- Isso é importante porque a consistência de geleia só é alcançada quando o pH está entre 3,5 e 3 ou até um pouco menos”, explica a culinarista. O açúcar cristal é o melhor tipo de açúcar para fazer suas geleias, pois demora mais para dissolver e, assim, diminui o risco de elas ficarem açucaradas depois de frias.
Por que as geleias são fáceis de fazer?
- Por serem feitas com ingredientes frescos e possuírem um modo de preparo simples com um ponto fácil de atingir são também super acessíveis e mais saudáveis que um doce industrializado. Mas além das geleias tradicionais fáceis de fazer, existem versões elaboradas que podem acompanhar outras receitas e até servir para presentear pessoas queridas.
Como desligar a geleia?
- Enquanto a geleia ainda estiver fervendo, coloque um pouquinho dela sobre um prato e a “risque” com o dedo ou com o cabo da colher. Se as duas partes se unirem rapidamente, a geleia precisa ser cozida por mais um tempo. Se ela não se mover, está no ponto e você pode desligar o fogo.
Qual a receita da geleia de Amora?
- Geleia de amora: geleia é uma receita caracterizada pela presença marcante do açúcar, mas esta versão traz uma sensação diferente por conta do sabor levemente azedo da amora. Segundo a dona da receita, é uma ótima pedida para comer com sorvete ou usar como cobertura de um bolo.
