Como tirar a gordura da feijoada já pronta?

Como tirar a gordura da feijoada já pronta?

A primeira coisa que devemos fazer é ferver as carnes com água, depois escorrer e colocar água gelada com gelo por cima das carnes. O choque térmico fará com que a gordura em excesso da carne saia para que a nossa feijoada fique mais leve. Não tenha medo que isso não tira o sabor das carnes.

O que fazer para tirar a acidez da feijoada?

Corte a laranja em quatro, sem ir até o fundo, e coloque na panela (ela ajuda a tirar a acidez da feijoada). Deixe cozinhar por mais ou menos 30 a 40 minutos, até que o caldo engrosse.

Como colocar a laranja na feijoada para tirar a gordura?

Lave bem uma laranja inteira e, sem descascá-la, coloque-a na panela. Sim, para cozinhar junto com o feijão e as carnes. A surpresa acontece ao final do preparo: a laranja vira uma esponja de gordura. Para comprovar, basta cortar a fruta ao meio e ver a quantidade que reteve.

Para que serve o suco de laranja na feijoada?

E nos acompanhamentos, não pode faltar couve, farofinha, vinagrete e laranja. ... O primeiro acontecece porque a laranja, por ser rica em fibras e pectina, ajuda a reduzir a absorção da gordura das carnes, facilitando a digestão e diminuindo o desconforto que sentimos depois de comer – e repetir! – a feijoada.

Como tirar o excesso de gordura do feijão?

Funciona assim: Ao cozinharmos o feijão e as carnes na panela de pressão, colocamos junto uma laranja com casca e tudo. Ela fica tão feia por sugar gordura que nem vale a pena publicar a fotinha, mas é o truque mais eficiente... a laranja vira uma esponja de gordura ao final do cozimento.

Como tirar óleo do feijão?

Faça um caldo ou sopa; Passe o caldo pela peneira; Leve o caldo à geladeira ou freezer, somente até a gordura solidificar; Passe o caldo por uma peneira fininha, a gordura fica na peneira.

O que é bom para tirar gosto de queimado do feijão?

Umedeça um pano de prato e envolva na panela como se fosse uma tampa. Deixe assim por alguns minutos. Depois, troque o feijão de panela. O cheiro e o gosto de queimado irão sair.

Como tirar a gordura do charque?

Use uma grelha para que a gordura natural da carne caia na forma ou panela. Cozinhe os cortes de carne rapidamente, com pouca ou nenhuma gordura, na panela ou salteados usando uma frigideira antiaderente, com um pouco de suco ou caldo.

O que fazer depois de comer feijoada?

13 receitas de acompanhamento para feijoada para um domingo perfeito

1. Arroz branco. Quando o assunto é feijoada, um acompanhamento que não pode faltar é o arroz. ...
2. Vinagrete tradicional. ...
3. Salada primavera. ...
4. Torresmo. ...
5. Molho de pimenta para feijoada. ...
6. Couve refogada. ...
7. Couve com bacon para feijoada. ...
8. Caldinho de feijão.

Por que você perdeu a feijoada para almoço de domingo?

• Talvez você já tenha passado por essa dificuldade: ao preparar uma feijoada para aquele almoço especial de domingo – do qual participariam vários convidados importantes –, você errou na mão e a feijoada ficou muito salgada. E então?

Como diminuir a concentração de sal na feijoada?

• A primeira ideia seria acrescentar mais água, diminuindo a concentração de sal. Em princípio, isso resolve o problema do sal, mas cria outro: a concentração da gordura dissolvida no caldo também diminui, e a feijoada se torna muito fraca de sabor.

Será que a panela está cheia de gordura?

• Sem a gordura, o que sobra do caldo (água, sal, pedaços de feijão e carnes) não fará muita falta, pois a panela ainda está cheia deles. É agora que o químico entra com a ‘solução’. É de conhecimento geral que o cloreto de sódio (sal de cozinha) é bastante solúvel em água a qualquer temperatura.