O que se usa para abrir a pasta americana?

O que se usa para abrir a pasta americana?

DICA 2: Superfície ideal para trabalhar a pasta americana Caso você não tenha esse utensílio em sua casa, você pode utilizar uma superfície de mármore ou granito sempre cobrindo com amido de milho para evitar que a massa grude. Evite usar vidro ou inox, pois é muito fácil que a massa grude e atrapalhe o processo.

O que fazer quando a pasta americana não endurece?

Feche portas e janelas. Se não tiver ar, um aquecedor, mesmo em dias quentes, ajuda a secar um pouco o ambiente. Deixe ligado e feche tudo por algumas horas pelo menos.

O que fazer quando a pasta americana está muito mole?

Se a massa estiver muito úmida, ainda, na hora de modelar, utilize bastante amido para que ela fique mais firme. Espalhe o amido na bancada em grande quantidade, mais do que você costuma utilizar. Se necessário, polvilhe amido também por cima da pasta americana.

Como Abrir pasta americana sem o rolo?

Pegue uma garrafa que seja lisa, sem nervuras (eu usei de vinho), lave bem, polvilhe com farinha de trigo e use para abrir a massa normalmente como faria com um rolo comum.

Qual é o açúcar para usar na pasta americana?

A melhor essência para pasta americana é a de amêndoas. Glucose é o açúcar extraído do milho, transparente e com sabor menos doce que o açúcar da cana. O açúcar impalpável, um tipo de açúcar de confeiteiro de textura mais fina, é fundamental para o bom resultado da receita.

Como preparar a pasta americana?

• Use medidas padronizadas, se a receita pedir uma colher de sopa de glucose, por exemplo, não coloque a menos e nem cheia demais. Ao preparar a pasta americana, não coloque água a mais nem a menos que o indicado na receita.

Por que a pasta americana pode ser muito pesada?

• A pasta americana pode ser um pouco pesada dependendo da quantidade, portanto massa muito leves o com pouca estrutura podem não se dar bem com o peso. Ou ponto é que a superfície precisa estar muito lisa, pois, ao contrário do que se pensa, que a pasta americana vai esconder os defeitos, ela ressalta ao se adaptar a superfície.

Qual a melhor essência para pasta americana?

• A melhor essência para pasta americana é a de amêndoas. Não coloque outro tipo de açúcar, como o de confeiteiro, por exemplo, pois a consistência é diferente.

Como surgiu a pasta americana nos Estados Unidos?

• A pasta americana surgiu nos Estados Unidos há muuuuuito tempo como alternativa a um outro tipo de cobertura ainda mais antiga, feita com amêndoas. A substituição aconteceu por conta do sabor agradável e sutil da pasta americana, que não interfere muito no sabor do bolo e que faz sucesso até hoje.