Tem como fritar frango no azeite?
Tem como fritar frango no azeite?
Não usar azeite para frituras O motivo seria que as moléculas de gordura do azeite queimam a uma temperatura inferior ao dos demais óleos, produzindo aldeídos e compostos químicos que interferem no sabor e qualidade dos alimentos.
Como temperar o bife com sal?
- Caso esteja com tempo, deixe o bife salgado descansando ao longo da noite para maximizar o sabor da carne. Tempere o bife com sal 40 minutos antes de cozinhá-lo para acentuar apenas um pouquinho o sabor. Tempere o bife imediatamente antes de fritá-lo, se estiver com pressa.
Como fazer o bife na geladeira?
- Coloque o bife em um saquinho ou em um recipiente de vidro e cubra-o com a marinada de sua preferência. Feche o saco ou tampe o recipiente e leve a carne à geladeira por, no mínimo, duas horas. Use meia xícara (120 ml) de marinada para cada 450 g de carne.
Como faço para fritar o bife?
- Escolha um corte de, pelo menos, 2,5 cm de espessura para que a carne fique no ponto ideal e frite-a por três a seis minutos de cada lado. Para deixar o bife ainda mais saboroso, adicione temperos e um pouquinho de manteiga. Sirva a carne com purê de batatas, brócolis e salada. E não se esqueça do vinho tinto!
Como fazer o bife na frigideira?
- Ponha o bife bem no meio da frigideira com as mãos ou com um pegador. Tome cuidado para não se queimar se preferir usar as mãos. Frite um lado do bife por três a seis minutos. O tempo exato vai depender da temperatura ideal para você e do corte de carne.
