Como conservar o granulado?
Como conservar o granulado?
Como armazenar com segurança, coberturas, chocolate em pó e granulados? Sempre manter em local seco, arejado e livre de odores. Manter estes produtos armazenados sob refrigeração, não é recomendado, a menos que esteja em uma região muito quente.
Qual marca boa de granulado?
Também fizemos um ranking com os 10 melhores granulados e você encontrará marcas como Mavalério, Harald e Callebaut.
Qual o melhor granulado para brigadeiro macio ou crocante?
Qual é a diferença entre granulado macio e crocante? CROCANTE: Base principal de fabricação é o açúcar, por este motivo são forneáveis. ... Ao contrário do granulado crocante, o granulado macio é usado para a fabricação de produtos úmidos (sorvetes, mousses, tortas, etc.).
Como conservar o chocolate granulado?
Mantenha o chocolate em local seco e escuro, em temperatura entre 12 e 20ºC. Mantenha o chocolate bem embalado para evitar entrada de ar, umidade e odores de outros alimentos (a gordura presente no chocolate absorve estes odores). Evite guardar o chocolate na geladeira ou no freezer (isso vai alterar a qualidade).
Como guardar casquinhas de trufas?
O ideal, mesmo para as casquinhas simples é que a gente espere 24 horas após o chocolate cristalizar para poder embalar. Isso porque, se a temperagem for bem-feita esse é o tempo que o chocolate leva para estabilizar e ficar ainda mais firme.
Como derreter o chocolate enlatado?
Leve ao fogo uma panela com o fundo de água e encaixe um recipiente menor com o chocolate em cima. Vá mexendo até derreter totalmente; Com o chocolate bem derretido, retire do banho-maria e acrescente o creme de leite. Misture bem para ficar homogêneo e pronto!
