Porque que o bolo da barriga?
Porque que o bolo da barriga?
quando o forno está muito quente, ou apresenta grande diferença de temperatura durante a cocção, o bolo cresce rapidamente no centro, formando aquela "barriga", o que faz desestruturar e rachar a superfície.
Como tirar a tampa do bolo para rechear?
Primeiramente, faça marcas nas laterais do bolo para que você siga uma linha reta e, dessa forma, o bolo não fique com uma camada mais fina do que a outra. Coloque a faca até chegar ao centro do bolo e vá deslizando delicadamente. Prontinho!
Como faço para espetar o bolo?
- Pressione levemente o centro do bolo com um dedo. Se a massa fizer um movimento de ‘vai e volta’,a farinha de trigo cozinhou, depois é só furar com um palito que fica limpinho quando o bolo está assado se a massa grudar, o bolo ainda não está pronto, deve permanecer mais um pouco no forno. Onde espetar o palito?
Como saber qual técnica de preparo de bolo?
- Como saber qual técnica usar? A própria receita indica, as duas técnicas básicas para o preparo de bolo são a espumosa e a cremosa, A principal diferença entre elas está na presença, de uma fonte de gordura e no modo de preparo. Como é a massa espumosa?
Quando colocar o bolo no forno?
- Mas não abra o forno nos primeiros 20 minutos. Isso pode fazer com que ele perca o volume. 7. Onde colocar o bolo: depois que o bolo estiver assado, não coloque a forma sobre uma superfície gelada, pois as temperaturas opostas podem murchar o seu bolo, mesmo depois de pronto.
Como você faz um bolo lindo?
- Você faz um bolo lindo, coloca no forno para assar e o desastre acontece: aquela massa volumosa murcha e seu bolo fica meio triste. Quem tem o costume de fazer bolos já pode ter passado por isso e não quer que a experiência se repita!
